Kokoso pieno tortas

Šis tortas turi savo priešistoriją. Pirmą kartą jo paragavau, kai puseserė pagamino jį vėlykoms. Po to gamino mano sesuo, kurį nukreipė mane į Ilonos blogą. Susigundžiau ir aš. Tortas tikrai labai skanus, gaivus, visai ne riebus, tik savikaina jo nemaža. Torto pjūvio nėra, nes iškeliavo į svečius :)

Pagrindui:

300 g oreo sausainių

100 g sviesto

Masei:

800 g (800 ml) kokoso pieno

1 kg kreminės varškės

200 ml cukraus

3 valg. šaukštų želatinos

Papuošimui:

braškių, šokolado

Sausainius sumalame ir sumaišome su minkštu sviestu. Kepimo popieriumi išklojame tortinės dugną (naudojau 26 cm skersmens su nuimamais šonais). Statome į šaldytuvą.

Želatiną užpilame viena skardine (400 g) kokoso pienu ir paliekame apie 20 min. išbrinkti. Dedame į garų vonelę ir maišydami ištirpiname (neužviriname).

Varškę išsukame su viena skardine (400 g) kokoso pieno, įdedame cukraus ir gerai išmaišome.

Šiek tiek praaušusią kokoso masę su želatina įmaišome į varškės masę ir gerai permaišome. Supilame viską ant pagrindo. Dedame į šaldytuvą. Kai masė pradės stingti, po 15-20 min. papuošiame tortą braškėmis. Vėl dedame į šaldytuvą, kad tortas visiškai sustingtų, tada puošiame šokoladu.

Skanaus!