Su Šv. Velykom!

Velykų džiaugsmas ir palaima Telydi Jūs žingsnius visus, Tegul varpai pašaukia laimę, Te žodžiai atneša džiaugsmus!
Su Šv. Velykom!

Kiaušinių dažymas šiais metais buvo paprastas: šiene ir arbatoje. Štai kas gavosi :)

Kepta vištiena su kariu

Labiausiai mėgstame keptą vištieną, kuri buvo marinuota druska pipirais ir česnakais, bet šį kartą užsimaniau kažko kito. Žinojau, kad karis draugauja su vištiena, tad išbandžiau šį receptą. Buvo skanu, bet vis dėlto pirmenybė lieka česnakams :)

6 vištienos blauzdelės

4 skiltelės česnako

1 arb. šaukštelio kario

2 valg. šaukštų pomidorų padažo

1 valg. šaukšto aliejaus

druskos, juodųjų pipirų

Į dubenėlį įpilame aliejaus, įdedame pomidorų padažo, druskos, maltų juodųjų pipirų, kario ir smulkiai supjaustyto ar sutrinto česnako. Viską išmaišome. Paruoštu marinatu įtrinkite vištieną ir paliekame valandai pasimarinuoti.

Kepame iki 175⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 40min. (kol gražiai apskrus).

Skanaus!

Varškės tortas „Pavasaris“

Labai pamėgau gaminti ir eksperimentuoti su varškiniai tortais. Jie visada puikiai gaunasi, o skonį galima kaitalioti keičiant ingridientus. Šis tortas puikiai atspindi mano nuotaiką belaukiant pavasario, būtent dėl to jam suteiktas toks pavadinimas. Turbūt jau visi nori šiltų ir saulėtų dienų. Linkiu, kad kuo greičiau jų sulauktumėme :)

Biskvitui:

2 kiaušiniai

50 g miltų

50 g cukraus

20 g aliejaus

½ arb. šaukštelio kepimo miltelių

1 arb. šaukštelio vanilinio cukraus

žiupsnelio druskos

Varškės kremui:

500 g kreminės varškės

250 ml plakamosios grietinėlės

2 valg. šaukštų želatinos

80 ml vandens

200 g marmeladinių saldainių

apie 150 g šokoladinių sausainių (pvz. Gaidelis, Selga)

50 ml pieno

Želė sluoksniui:

250 ml vandens

40 g aviečių skonio želė

Kiaušinius išplakame su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Įpilame aliejaus, išmaišome. Tuomet po truputį beriame persijotus miltus su druska bei kepimo milteliais ir lėtai plakame, kol masė taps vientisa. Torto formą (geriausia su nuimamais kraštais) išklojame kepimo popieriumi ir pilame į ją tešlą. Kepame iki 150^ºC įkaitintoje orkaitėje apie 10-15 min. (tikriname biskvitą mediniu pagaliuku - kai tešla nebelimpa, biskvitas iškepęs). Atvėsiname (galima nuimti kepimo popierių).

Želatiną, skirtą varškės kremui, užpilame 80 ml vandens ir pastatome išbrinkti (apie 20 min.). Varškę sumaišome su kubeliais supjaustytu marmeladu. Grietinėlę išplakame iki standumo ir atsargiai įmaišome į varškės masę. Išmaišome iki vientisos masės. Želatiną ištirpiname ant nedidelės ugnies, atvėsiname ir išmaišome su kremu. Paruošto kremo 1/3 dalį pilame ant biskvito, po to sudėliojame truputį išmirkytus piene sausainius, po to likusią 2/3 dalį varškės ir statome į šaldytuvą, kad truputį sustingtų ir kol paruošime aviečių želę.

Želė paruošiame kaip nurodytą ant pakuotės, tik pilame žymiai mažiau vandens, aš pilu apie 200-250 ml. Atvėsiname ir supilame ant paruošto torto. Paliekame kelioms valandoms, kad tortas galutinai sustingtų.

Skanaus!

Sausainiai – juostelės su džemu

Mūsų šaldytuve vis dar yra nemažai stiklainių su įvairiausiais vaisiniais džemais ir uogienėmis. Iškilo klausimas, kur jas  visas sunaudoti? Internete šiame tinklaraštyje radau puikų receptą labai skanių sausainių ir kas kart sausainiai turės kitą skonį - priklausomai nuo naudojamos uogienės skonio. Gaminimas ir ingridientai labai paprasti, o skonis labai puikus. Juostelės bus gaminamos tikrai ne kartą :)

2 kiaušiniai

200 g minkšto sviesto

2 valg. šaukštų grietinės

200 g cukraus

žiupsnelio druskos

400-450 g miltų

1 arb. šaukštelio kepimo miltelių

apie 300 ml džemo, uogienės arba trintų uogų su cukrumi

Minkštą sviestą su cukrumi išplakame iki baltumo. Įmušame kiaušinius po kiekvieno gerai išplakant. Įdedame grietinės, paplakame. Dalį miltų sumaišome su kepimo milteliais ir druska. Išmaišome iki vientisos masės. Miltų įdedame tiek, kad tešla neliptų prie rankų. Imame 1/3 tešlos, suformuojame dešrelę, įsukame ją į maistinę plėvelę ir dedame į kamerą, kad sukietėtų (apie 30 min.). Likusią tešlą paskirstome ant kepimo popieriumi (ar folija) išklotos kepimo skardos. Aptepame džemu. Ant viršaus bulvine tarka sutarkuojame sukietėjusią likusią tešlos dalį. Kepame iki 175°C įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 min. Dar karštą kepinį supjaustome juostelėmis ir leidžiame atvėsti.

Skanaus!

Obuolių pyragas „Sękaczek“

Šio pyrago receptą aptikau Sonatinos tinklaraštyje. Labai sužavėjo pyrago išvaizda. Skonis buvo ne ką prastesnis. Pyragas gan paprastas, bet labai skanus. Obuolių sluoksnis tikrai nemažas, tai suteikia pyragui gaivumo, a riešutai papildo skonį.

Tešlai: 

400 g miltų

250 g margarino

100 g cukraus

2 valg. šaukštų grietinės

2 kiaušiniai

1 arb. šaukštelio kepimo miltelių

Obuolių įdarui:

2 kg obuolių

2 pakeliai želė citrinų ir apelsinų skonio

Riešutinei masei:

200 g graikinių riešutų

120 g cukraus

3 valg. šaukštų medaus

2 valg. šaukštų pieno

80 g sviesto

Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir cukrumi, sudedame minkštą gabaliukais supjaustytą margariną, šakute paskirstome jį tarp miltų. Įmušame kiaušinius, įdedame grietinės. Užminkome vientisą tešlą ir padaliname į tris lygias dalis. Kiekvieną dalį iškočiojame į 22 x 29 cm dydžio lakštą ir kepame iki 180⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 15 min., kol gražiai apskrus. Ataušiname.

Obuolius nulupame, sutarkuojame burokine tarka, sudedame į puodą ir kaitiname uždengus apie 10 min., kol suminkštės. Suberiame želė miltelius ir gerai išmaišome. Šiek tiek ataušiname.

Riešutus paskrudiname ir susmulkiname. Cukrų, medų, pieną ir sviestą sumaišome nedideliame puode ir kaitiname iki užvirimo. Įmaišome riešutus, truputį dar pakaitiname. Ataušiname.

Ant vieno tešlos lakšto dedame pusę obuolių įdaro ir paskleidžiame lygiu sluoksniu. Dedame antrą tešlos lakštą, tuomet paskleidžiame likusį obuolių įdarą ir uždedame paskutinį tešlos lakštą. Ant viršaus lygiai paskleidžiame riešutų masę. Pyragą paliekame šaltai, kad sustingtų obuolių įdaras.

Skanaus!

Itališka sriuba

Sriuba mėgstantiems kruopas, žirnius ir pupeles, be to tikriems tinginiams, nes tik užpili visus ingridientus vandeniu, o visą kitą darbą atlieka viryklė, smagumėlis :)

4 bulvės

1 morka

350 g Itališkos sriubos mišinio

kiaulienos šonkauliukų

druskos, pipirų, lauro lapų

Mišinį praskalaujame, užpilame vandeniu, pasūdome, įdedame šonkauliukus, prieskonius. Užviriname ir ant silpnos ugnies uždengus dangčiu verdame apie 1 val.

Skanaus!

Veganiškas šokoladinis pyragas

Pamačiusi receptą Ilonos tinklaraštyje labai nustebau, kaip iš tokių paprastų ingridientų galima pagaminti skanų šokoladinį pyragą. Ilgai nelaukiau ir išbandžiau, rezultatas stulbinantis. Pyragas žaibiškai pagaminamas ir labai skanus. Skonis man pasirodė pažįstamas, dar prieš kieliolika metų tokį ar panašų pyragą gamino mano senelė. Turbūt dėl to man šio pyrago skonis laaabai patinka :)

250 ml miltų

200 ml cukraus (180 g)

80 ml kakavos miltelių (25 g)

1 arb. šaukštelio sodos

½ arb. šaukštelio druskos

200 ml šilto vandens

80 ml aliejaus

1 arb. šaukštelio acto

Sausus produktus sumaišome viename dubenyje, vandenį, aliejų ir actą kitame. Viską maišant sujungiame ir išmaišome iki vientisos masės. Dedame į kepimo formą ir kepame iki 175⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 min.

Skanaus!

Vištiena įsukta į šoninę

Šio patiekalo idėja nusižiūrėjau vienoje iš "Beatos virtuvė" laidų, tiesa Beata siūlė kepti krūtinėlės pusę įsuktą į šoninę. Pirmą kartą taip ir padariau, bet man gavosi labai sausa vištiena, todėl kitus kartus šį patiekalą ruošiau su vidine krūtinėlių dalimi. Puikiai tinka su bulvių koše ar mėgstamomis šviežių daržovių salotomis. Receptas manau iš nuotraukų jau aiškus, bet trumpai surašysiu :)

apie 600 g vidinių krūtinėlės dalių
karštai ar šaltai rūkytos šoninės juostelių
druskos

Krūtinėles truputėlį pasūdome. Įvyniojame jas į šoninės juosteles. Sudedame į folija išklotą kepimo skardą ir kepame iki  200⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 min.

Skanaus!

Bandelės su cinamonu

Visų pirma norėčiau pasveikinti visas moteris ir paneles su praėjusią moters dieną! Būkite visada gražios, laimingos ir besišypsančios :)
O antra, norėčiau atsiprašyti visų, kas stebi mano blogą ir apsilanko čia, kad pastaruoju metu apleidau Jus :( Tai nereiškia, kad nieko negaminu, tiesiog nėra laiko prisėsti ir pasidalinti receptais ir išbandymais su Jumis. Pasistengsiu pasitaisyti :)
Šį kartą įdėsiu turbūt visiems labai gerai pažįstamų ir labai skanių bandelių receptą.

Tešlai:
apie 350 g miltų

60 g cukraus

7 g sausų mielių

½ arb. šaukštelio druskos

50 g sviesto

150 ml pieno

2 kiaušiniai

Cinamono sluoksniui:

200 g cukraus

2 arb. šaukšteliai cinamono

½ arb. šaukštelio malto muskato

50 g sviesto

Dubenyje išmaišome aoie 200 g miltų, cukrų, sausas mieles ir druską. Į karščiui atsparų indą įpilame pieno ir sudedame sviestą, šildome, kol sviestas ištirps. Atskirame inde išplakame kiaušinius, įpilame juos į ataušusi pieno ir sviesto mišinį, išmaišome. Skystą masę pilame į miltų mišinį, išmaišome. Įberiame likusius miltus ir išmonkome tešlą. Tešlą paliekame 30-60 min. Šiltoje vietoje, kad pakiltų.

Tešlą padaliname į 2 dalis. Stalviršį pabarstome 2 šaukštais miltų ir ir vienos dalies iškočiojame stačiakampį. Sviestą išlydome, jį ataušiname ir patepame paruoštą stačiakampį. Cukrų, cinamoną ir maltą muskatą sumaišome atskirame dubenėlyje. Paruošta mase apibarstome sviestu pateptą stačiakampį (sviesto ir cinamono sunaudojame tik pusę, kitą paliekame kitai tešlos daliai). Susukame stačiakampį į volelį, jį galima patepti lydytu sviestu, išplaktu kiaušiniu ar tiesiog niekuo netepti. Po to supjaustome į lygias dalis. Tą patį pakartojame su likusia tašla. Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi ir sudedame "sraiges". Vėl paliekame 30-45 min., kad pakiltų. Kepame iki 150⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 45 min.

Skanaus!