Pyragas „Blondė“

Pyragas buvo gaminamas pagal knygą "Beatos virtuvė: kepinių knyga". Tai pyragas kiekvienam sukėlęs plačią šypseną veide dėl savo pavadinimo. Puikus ne tik pavadinimas, bet ir skonis. Tikrai rekomenduoju!

150 g baltojo šokolado

120 g sviesto

170 g miltų

100 g cukraus

150 g anakardžių riešutų

2 kiaušiniai

1 arb. šaukštelio vanilinio cukraus

žiupsnelio druskos

Sviestą su gabaliukais sulaužytu šokoladu ištirpiname garų vonelėje. Kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi gerai išplakame. Plakant plona srovele supilame ataušusią sviesto-šokolado masę. Į gautą masę suberiame miltus ir druskos, maišome, kol masė taps vienalytė. Galiausiai įdedame riešutus ir išmaišome, paskirstome juos tešloje. Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi ir paskirstome joje tešlą. Kepame iki 170ºC įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 min. (ar pyragas iškepęs patikriname mediniu smeigtuku).

Skanaus!

Varškės tortas papuoštas guminukais

Kai vaikų šventei norisi pagaminti kažką traukiančio vaikų akį, tai puikus sprendimas: gan paprastą lengvą ir gaivų varškės skonio tortą papuošti guminukais! Vaikams labai patiko.

Biskvitui:

3 kiaušiniai

50 g cukraus

1 arb. šaukštelio vanilinio cukraus

70 g miltų

žiupsnelio druskos

Kremo sluoksniui:

500 g liesos kreminės varškės

250 g Mascarpone sūrio

250 ml riebios grietinėlės (35%)

8 valg. šaukštų cukraus pudros

3 valg. šaukštų želatinos

Želė sluoksniui:

1 pak. norimo skonio želė

apie 150 g guminukų

Kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi išplakame iki putų. Miltus persijojame su druska ir suberiame į kiaušinių masę. Maišome, kol tešla taps vienalytė. Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi, šonus ištepame sviestu. Paruoštoje formoje paskirstome tešlą ir kepame iki 150ºC įkaitintoje orkaitėje apie 20 min. Iškeptą biskvitą atvėsiname.

Želatiną užpilame vandeniu ir paliekame, kad ji išbrinktų. Paruošiame želė kaip nurodyta ant pakuotės, tik įpilame na 500ml vandens, bet apie 350ml, kad želė gautųsi standesnė.

Kreminę varškę sumaišome su mascarpone sūriu ir cukraus pudra. Grietinėlę išplakame. Išbrinkusią želatiną ištirpiname ant silpnos ugnies, truputį atvėsiname ir plona srovelė nuolat maišant įpilame į varškės-sūrio masę. paruoštą kremą užpilame ant paruošto biskvito ir paliekame apie 30 min. šaldytuve, kad sutvirtėtų.

Ant sutvirtėjusio kremo išdėliojame guminukus ir užpilame juos paruoštą žele. Paliekame šaldytuve, kad želė sustingtų, geriausia per naktį.

Skanaus!

Picos skonio sumuštinukai

Labai paprastas, elementarus ir tuo pačiu laaabai skanus užkandis ;)

prancūziško batono

apie 100 ml pomidorų padažo

apie 200 g tarkuoto fermentinio sūrio

picų skonio prieskonių (puikiai tinka ir maltos saldžiosios paprikos)

Batoną supjaustome plonomis riekelėmis. Sutepame jas pomidoru padažu. Užbarstome tarkuotą sūrį picos prieskonius. Kepame iki 200ºC įkaitintoje orkaitėje apie 5-10 min.

Skanaus!

Virtos vištienos salotos

Su šiomis salotomis "susipažinau" besisvečiuojant pas savo krikšto mamą. Ingridientai labai paprasti ir labai dera tarpusavyje. Beja riešutus galima naudoti pagal savo skonį, puikiai tiktų tiek migdolų, tiek anakardžio riešutai.

dvi pusės vištienos krūtinėlės be kaulo ir odos

100 g lazdyno riešutų

200 g raudonų vynuogių be sėklų

majonezo

Vištienos krūtinėle supjaustome kubeliais ir išverdame pasūdytame vandenyje. Lazdyno riešutus paskrudiname, nuimame luobeles ir stambiai sukapojame. Vynuoges supjaustome. Viską sumaišome su majonezu.

Skanaus!

Čili sriuba

Pirmą kartą čili sriubos teko ragauti Čili picerijoje. Ji mane sužavėjo! Todėl kilo noras išmokti gaminti pačiai. Receptą gavau iš savo sesers. Skonis gal ne visai toks koks picerijoje, bet tikrai ne prastesnis. Sriuba tobula rudens ar žiemos pietums, puikiai sušildanti iš vidaus.

600 g maišyto jautienos ir kiaulienos faršo

400 g pomidorų savose sultyse

400 g pupelių pomidorų padaže

čili pipirų (pagal skonį)

4 česnakų skiltelės

druskos, pipirų

fermentinio sūrio              

Faršą apkepame keptuvėje, dažnai maišome, kad būtų kuo smulkenis. Į puodą įdedame paruoštą faršą, pomidorus, pupeles. Išmaišome ir užviriname. Tada įdedame čili pipirų, česnaką ir kitus prieskonius.

Fermentinį sūrį sutarkuojame. Į lėkštę dedame tarkuoto sūrio, tada pilame sriubos ir ant viršaus pabarstome dar sūrio.

Valgome su česnakiniu batonu ar sumuštiniais (sviestą sumaišome su česnaku, prieskoninėmis žolelėmis ir užtepame juo batono riekeles, kepame orkaitėje kol apskrus).

Skanaus!

Afganai - traškūs šokoladiniai sausainiai

Sausainių receptą radau čia. Iškepiau juos ir nusinešiau į svečius. Truputį rizikavau, nes tada gaminau juos pirmą kartą ir nežinojau ar bus skanūs. Žodžiu sausainiai sulaukė tik pagyrimų tiek dėl išvaizdos, tiek dėl skonio :)

200 g sviesto

75 g cukraus                     

175 g miltų

25 g kakavos

50 g kukurūzų dribsnių

150 g šokolado (maišiau 100 g pieninio + 50 g juodojo)

graikinių riešutų puselių (tiek, kiek bus sausainių)

Kambario temperatūros sviestą su cukrumi išsukame iki purumo. Miltus sumaišome su kakava ir išsijojame. Įberiame į sviesto masę ir išplakame. Atsargiai įmaišome kukurūzų dribsnius.

Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi. Šaukštu išdėliojame sausainių tešlą. Kepame iki 175° C įkaitintoje orkaitėje apie 15 min.

Iškepusius sausainius atvėsiname. Šokoladą ištirpiname garų vonelėje. Ant kiekvieno sausainio viršaus užpilame maždaug po 1 šaukštelį ištirpinto šokolado ir iš karto, kol šokoladas dar nesustingo, įspaudžiame graikinio riešuto puselę.

Sausainius dar kartą atvėsiname, kad sustingtų šokoladas.

Skanaus!