Šventinis saliamis

Kai pamačiau šį įrašą bėgau pirkti visus ingridientus ir gaminti. Iki paskutinės minutės netikėjau, kad masė man sukibs, bet viskas pavyko (vis dėlto kitą kartą didinsiu datulių ir sviesto kiekį, kad masė labiau susiklijuotų). Skonis šventinio saliamio tiesiog nuostabus, puikiai tinka žiemos nuotaikai. Iš nurodyto kiekio gaunasi tikrai nemažai šio skanėsto, be to gražiai suvyniojus į kepimo popierių puikiai tinka dovanai.

400 g imbierinių sausainių
200 g džiovintų spanguolių
100 g džiovintų abrikosų
50 g razinų
200 g riešutų (naudojau graikinius ir migdolus)
250 g džiovintų datulių (250 ml vandens)
4 valg. šaukštų kakavos miltelių
100 g sviesto
cukraus pudros

Džiovintas datules užpilame verdančiu vandeniu ir paliekame 2 valandoms, kad suminkštėtų.
Sausainius, abrikosus ir riešutus susmulkiname (maždaug iki razinų dydžio).
Sviestą ištirpiname, datules sumalame, kol gausime vienalytę masę. Suberiame kakavos miltelius, supilame lydytą sviestą ir išmaišome.

Ant sausų produktų supilame tyrę ir maišome, kol viskas pasidengs datulių mase. Dalimis suspausdami masę suvyniojame į maistinę plėvelę ir paliekame šaldytuve. Prieš patiekiant apvoliojame cukraus pudroje.

Skanaus!

Lydekos filė tešloje

Mūsų šeimoje virtuvėje žuvies patiekalai nėra dažnas svečias. Stengiamės ją valgyti bent kartą į savaitę, bet ne visada išeina. Šį kartą receptą radau čia ir nutariau išbandyti. Patiekalas nenuvylė, gavosi skanūs ir greiti pietūs.

300 g lydekos filė
druskos, pipirų

2 didesnių kiaušinių baltymų
1/2 arb. šaukštelio druskos
3 valg. šaukštų miltų
1 valg. šaukšto vandens

aliejaus kepimui

Žuvį supjaustome norimo dydžio gabalėliais. Įberiame druskos, juodųjų pipirų, išmaišome ir paliekame marinuotis 1 valandai.
Atskirame inde išplakame baltymus su druska. Įpilame vandens, įberiame miltus, išmaišome.
Imame po gabalėlį lydekos filė, apvoliojame baltymuose ir kepame įkaitintame aliejuje iš abejų pusių kol gražiai pagels (man kepimas užtruko apie 15 min.).

Skanaus!

Korėjietiškos silkės salotos

Mėgstantiems silkę šiandien atnešu paprastų ir skanių salotų receptą. Receptas iš čia.

400 g silkių filė
130 g skustų šviežių morkų
4 skiltelių česnakų

2 valg. šaukštų sojos padažo
2 valg. šaukštų obuolių acto
2 valg. šaukštų aliejaus
1 valg. šaukšto sezamo sėklų
1/2 arb. šaukštelio druskos

Silkę supjaustome mažesniais gabalėliais. Morkas sutarkuojame burokine tarka (jei turite, tai sutarkuokite šiaudeliais). Sutriname česnako skilteles. Viską sumaišome, supilame sojos padažą, actą, aliejų, suberiame druską ir sezamo sėklas, išmaišome. Paliekame šaldytuve bent 2 valandoms (galima ir per naktį).

Skanaus!

Makaronų salotos su tunu

Artėjant kokiai nors šventei, vis mėgstu išbandyti naujų salotų receptą. Čia visų neatnešu, nes toli gražu nesigauna visos skanios. Šitų salotų receptą radau čia, ir jos tikrai vertos, kad pasidalinčiau receptu. Labai paprastos pagaminime ir tikrai skanios salotos. Mūsų šeimai patiko, labai.

200 g makaronų
200 g tuno savo sultyse
80 g fermentinio sūrio
2 virtų kiaušinių
2 pomidorų
majonezo

Makaronus išverdame ir ataušiname. Virtus kiaušinius ir sūrį sutarkuojame burokine tarka. Iš pomidorų išimame sėklytes ir juos supjaustome kubeliais. Tuną išskirstome šakute.
Viską sudedame į dubenį ir išmaišome su majonezu. Esant norui pabarstome žalumynais (tinka svogūnų laiškai, pertažolės, krapai, ar kiti mėgstami).

Skanaus!