Pyragas su popieriniais obuoliais

Labai smagu, kad šiemet mūsų sode yra daug obuolių, nes jie puikiai tinka skaniems pyragams. Šito pyrago receptą radau čia ir jis mums labai patiko. Tikrai gaminsiu dar ne kartą :)

200 g kambario temperatūros svieto

380 g miltų

2 kiaušinių trynių

1 kiaušinio baltymas

1 arb. šaukštelio kepimo miltelių

60 g cukraus pudros

1 arb. šaukštelio maltos vanilės

žiupsnelio druskos

700 g popierinių obuolių, išvalytų ir supjaustytų plonomis riekelėmis

2 valg. šaukštų citrinos sulčių

½ arb. šaukštelio cinamono

½ arb. šaukštelio malto muskato

80 g avižinių sausainių

100 g cukraus

1 kiaušinio baltymo (pyrago patepimui)

Sviestą išsukame iki purumo, įdedame cukraus pudros, maltos vanilės, vieną kiaušinį ir vieno kiaušinio trynį, viską gerai išplakame. Po truputį įdedame miltus persijotus su kepimo milteliais ir druska. Išminkome tešlą. Gautą tešlą dalijame į dvi dalis: viena turėtų būti 1/3 dalis visos tešlos, kita – 2/3. Didesne tešlos dalimi išklojame kepimo formos dugną ir sieneles. Subadome ją šakute ir kepame iki 200⁰C įkaitintoje orkaitėje 10 min. Kitą tešlos dalį suvyniojame į maistinę plėvelę ir dedame į šaldytuvą.

Nuvalytus ir supjaustytus obuolius išmaišome su citrinos sultimis, cinamonu, maltais muskatais, cukrumi ir blenderiu susmulkintais sausainiais. Paruoštą įdarą dedame ant paruošto pado, išlyginame paviršių. Iš kitos tešlos dalies iškočiojame apskritimą, kurį dedame ant pyrago įdaro, kraštus atsargiai sujungiame pirštais, viršų subadome šakute ir vėl kepame iki 200⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 15 min. Po to pyrago viršų aptepame kiaušinio baltymu ir kepame iki 150⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 20 min. Prieš valgant ataušiname.

Skanaus!