Aviečių ir baltojo šokolado keksiukai

Ar ruošiatės tėvo dienai? Siūlau savo šeimas pavaišinti keksiukais. Nesunkiai pagaminami ir labai gardūs! Vasaros skonis, kuriam neįmanoma atsispirti! Sakyčiau labiau mufinai, nes yra žymiai didesni už įprastus keksiukus. Iš nurodyto kiekio man gavosi 12 labai didelių, sočių ir laaaabai skanių keksiukų. Tokio vieno keksiuko kaloringumas yra apie 450kCal. Jei kepsite paprastose kesiukų formelėse, tai kiekį siūlyčiau mažinti du kartus, arba jų gausite tikrai daugiau negu 12vnt.

Trumpas filmukas kaip gaminti ir originalus receptas čia.

Keksiukams:
115g lydyto sviesto
200g cukraus
1 valg. šaukšto vanilinio cukraus
2 kiaušiniai
240ml kefyro
65g grietinės
315g miltų
2 arb. šaukštelių kepimo miltelių
žiupsnelio druskos
200g aviečių (šviežių arba šaldytų)
90g baltojo šokolado drožlių / kapoto šokolado

Trupiniams:
50g rudojo cukraus
50g cukraus
80g lydyto sviesto
80g miltų
2 valg. šaukštų kukurūzų krakmolo

Sumaišome lydytą sviestą su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, tada įmušame kiaušinius, išmaišome. Supilame kefyrą, sudedame grietinę, išmaišome. Tada suberiame pusę miltų persijotus su kepimo milteliais, išmaišome. Likusiose miltuose išmaišome avietes (kad jos pasidengtų miltais). Suberiame jas su likusiais miltais į masę, suberiame šokolado drožles arba kapotą šokoladą ir išmaišome. Suberiame avietes ir šokolado drožles, lygiomis dalimis paskirstome į keksiukų formeles.
Trupiniams skirtus produktus sumaišome, kad gautume trupinius. Pabarstome jais keksiukus. Galima pabarstyti dar ir avietėmis bei šokolado drožlėmis. Kepame iki 175°C įkaitintoje orkaitėje (režimas viršus apačia, be ventiliatoriaus) apie 45min.

Skanaus!