Lašišinis upėtakis su citrininiu majonezu

Šį receptą radau vienoje iš parduotuvės "Rimi" skrajučių. Pirmą kartą paragavus, labai patiko ir šis patiekalas yra gana dažnai gaminamas mūsų namuose.

8 lašišinio upėtakio gabalėlių (apie 1 kg)

druskos, citrinpipirių

200 g majonezo

1 citrinos

Upėtakio gabalėlius įtriname druska ir citrinpipiriais, paliekame apie 1 val. Majonezą sumaišome su tarkuota citrinos žievele ir jos sultimis.

Kiekvieną gabalėlį padedame ant folijos, aptepame citrininiu majonezu ir užspaudžiame viršų (galima ir neužspaudinėti, tada skystis nuo žuvies išgaruotų). Sudedame ant kepimo skardos ir kepame iki 175⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 min. Patiekiame su ryžiais, keptomis bulvėmis ar daržovėmis.

Skanaus!

Keksiukai su šokoladiniu tepamu varškės sūriu

Šis receptas gimė improvizuojant iš tų produktų, kuriuos radau šaldytuve. Keksiukai labai patiko, greitai pagaminami ir gardūs :)

12 kieksiukų:

70 g sviesto

100 g miltų

3 kiaušiniai

1 arb. šaukštelio kepimo miltelių

žiupsnelio druskos

100 g cukraus

½ arb. šaukštelio vanilinio aromato

120 g šokoladinio tepamo varškės sūrio (naudojau Philadelphia)

Minkštą sviestą išsukame iki baltumo, įdedame cukraus ir vanilinio aromato ir vėl išsukame. Įdedame kiaušinius, po kiekvieno gerai išplakame. Miltus persijojame su kepimo milteliais ir druska, palaipsniui įdedame į sviesto masę. Maišome, kol tešla taps vienalytė.

Kepimo formą išklojame keksiukų popierinėmis formelėmis. Į kiekvieną dedame po šaukštą tešlos, po to po šaukštelį varškės sūrio, vėliau po pusę šaukšto tešlos ir ant viršaus po pusę šaukštelio varškės sūrio. Kepame iki 175⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 15 min.

Skanaus!

Picos keksiukai

Šį receptą radau žurnale "Kepiniai". Labai, tiesiog labai greitai pagaminamas puikus užkandis ar lengva vakarienė. Skonis labai priklauso nuo pasirinktos dešros. Rinkitės savo mėgstamiausia ir gaminsite tikrai ne kartą :)

90 g miltų

1 kiaušinis

1 arb. šaukštelio kepimo miltelių

180 ml pieno

120g fermentinio sūrio

120 g rūkytos ar vytintos dešros

Išplakame kiaušinį, įpilame pieno. Miltus persijojame su kepimo milteliais ir palaipsniui įdedame į pieno masę. Maišome, kol tešla taps vienalytė. Sūrį sutarkuojame, dešrą supjaustome kubeliais. Įmaišome į tešlą. Keksiukų formeles ištepame sviestu ir pabarstome džiūvėsėliais, į jas paskirstome paruoštą tešlą. Kepame iki 200⁰C įkaitintoje orkaitėje 15-20 min.

Skanaus!

"Rusiškas" obuolių pyragas

Šį receptą taip pat radau savaitraštyje „Экспресс Неделя“. Visai kitoks nei "Cvetajevskij", toks visas šokoladinis. Jei bandysite kepti, tai siūlau iš karto aptepimo nedaryti, paragauti be jo ir jei bus per mažai šokolado, tai tik tada pasigaminti aptepimą. 

200 g sviesto

4 kiaušiniai

100 g juodojo šokolado

200 g cukraus

250 g miltų

1 arb. šaukštelio cinamono

3 arb. šaukštelių kakavos

2-3 arb. šaukštelių vanilinio cukraus

1 arb. šaukštelio kepimo miltelių

žiupsnelio druskos

1 citrinos

400-500 g išvalytų ir supjaustytų skiltelėmis obuolių

Aptepimui:

30 g kakavos

2 valg. šaukštų cukraus pudros

4 valg. šaukštų šalto vandens

25 g sviesto

20 g juodojo šokolado

Kambario temperatūros sviestą išsukame su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purumo. Įmušame kiaušinius, po kiekvieno gerai išplakant. Šokoladą sutarkuojame stambesne tarka ir įmaišome į sviesto masę. Miltus persijojame su kepimo milteliais, druska, cinamonu ir kakava. Palaipsniui įdedame į sviesto masę. Maišome, kol tešla taps vienalytė. Paruošiame obuolius (t.y. išvalome ir supjaustome skiltelėmis), apšlakstome juos citrinos sultimis ir įmaišome į tešlą. Kepimo formą ištepame sviestu ir paskirstome joje tešlą. Kepame iki 175⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 40 min.

Pyragui baigiant kepti paruošiame aptepimą: į karščiui atsparų indą įdedame kakavos miltelius, cukraus pudros ir įpilame vandens, išmaišome. Paruoštą masę dedame virš puodo su verdančiu vandeniu (paruošiame garų vonelę), maišome kol ji suskystės. Tada įdedame sviesto ir šokoladą ir ištirpiname. Paruoštą glajų tepame ant dar karšto iškepusio pyrago. Leidžiame atvėsti.

O štai kaip atrodo pyrago pjūvis, kai jis visiškai atvėsta, beveik niekada negaliu sulaukti visiško pyrago atvėsimo :)

Skanaus!

Obuolių pyragas „Cvetajevskij“

Šį pyragą pirmą kartą paragavau, kai sesuo pavaišino. Patiko, tai paprašiau recepto. Tokį pat receptą radau ir savaitraštyje „Экспресс Неделя“. Labai skanus pyragas, vienas iš skaniausių, gamintų šį sezoną :)

Tešlai:

150 g sviesto

150 g grietinės

230 g miltų

1 arb. šaukštelio su kaupu kepimo miltelių

Kremui:

1 kiaušinis

250 g grietinės

2 valg. šaukštų su kaupu miltų

200 g cukraus

6-7 didelių obuolių (apie 600 g išvalytų ir supjaustytų plonomis skiltelėmis)

Sviestą ištirpiname, įdedame grietinės ir išmaišome. Miltus persijojame su kepimo milteliais ir palaipsniui įdedame į sviesto masę. Maišome, kol tešla taps vienalytė. Kepimo formą ištepame sviestu ir ant jos dugno ir šonų paskirstome tešlą. Ant paruošto pado paskirstome išvalytus ir plonomis skiltelėmis supjaustytus obuolius. Kiaušinį lengvai išplakame, įdedame grietinės, miltų ir cukraus, viską gerai išmaišome. Paruoštą kremą užpilame ant obuolių. Kepame iki 175⁰C įkaitintoje orkaitėje 50-60 min.

Skanaus!

Pusryčiai iš kepto sūrio ir pomidorų salotų

Šį receptą nusižiūrėjau vienoje iš Rimi skrajučių. Paprasta, greita ir skanu :)

250 g sūrio Gouda

3 kiaušiniai

1 vnt. pomidoro

salotų lapų

džiūvėsėlių, aliejaus, druskos, pipirų, acto

Sūrį supjaustome trikampėliais. Apvoliojame juos kiaušinio plakinyje ir džiūvėsėliuose. Procedūrą kartojame 2 kartus. Taip paruoštus sūrio trikampėlius dedame į keptuvėje įkaitintą aliejų ir kepame, kol dailiai apskrus. Salotų lapus ir kubeliais pjaustytus pomidorus pagardinkite acto ir aliejaus padažu, druska, pipirais ar savo mėgstamais salotų prieskoniais.

Skanaus!

Sluoksniuotos tešlos bandelės su obuoliais

Dar vienas receptas iš sluoksniuotos bemielės tešlos, kurį radau čia. Labai, labai paprasta ir labai skanu :) 

500 g sluoksniuotos bemielės tešlos (6 lapeliai)

4-5 obuolių

1 valg. šaukšto sviesto

70 g cukraus

50 ml vandens

1 kiaušinis

Obuolius nulupame ir sutarkuojame. Keptuvėje ištirpiname sviestą, suberiame cukrų, įpilame vandens, sudedame obuolius ir maišant troškiname, kol išgaruos visas skystis. Kiekvieną tešlos lapelį supjaustome pusiau, o kiekvienos puselės pusę kelis kartus įpjauname peiliu, kitoje pusėje dedame obuolių įdaro (apie 1,5 šaukšto). Kraštus ištepame kiaušinio plakiniu, perlenkiame pusiau, užspaudžiame. Taip pat kiekvienos bandelės viršų ištepame kiaušinio plakiniu. Kepame 175⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 20 min.

Skanaus!