Salotos su vištiena

Labai švelnių spalvų ir puikaus skonio salotos (receptas iš čia). Salotų skonį galima keisti pagal savo skonio receptorius keičiant vištienos prieskonius, ar saulėgrąžas pakeitus mėgstamais riešutais, taip kas kart gausime vis kitokias salotas.

Ingridientai:
1 vidutinio dydžio pekino kopūsto
5-6 apskritimų konservuotų ananasų
100 g saulėgrąžų
1 dvipusės krūtinėlės (apie 300 g)
2-3 valg. šaukštų majonezo
2 valg. šaukštų sirupo nuo konservuotų ananasų
druskos, juodųjų pipirų

Prieskoniai vištienai:
1 arb. šaukštelio saldžiųjų raudonųjų paprikų
1 arb. šaukštelio provanso prieskonių
0,5 arb. šaukštelio rūkytos paprikos
0,5 srb. šaukštelio ciberžolės
(prieskonius galime pakeisti į savo mėgstamisusius)

Vištieną supjaustome nedideliais kubeliais, suberiame prieskonius ir paliekame apie 30 min.
Saulėgrąžas pakepiname keptuvėje, kol gražiai apskrus.
Ananasų apskritimus supjaustome kubeliais.
Kopūsto lapus supjaustome arba suplėšome.
Vištieną apkepame keptuvėje.
Padažui sumaišome majonezą su konservuotų ananasų sirupu, įberiame druskos, juodųjų pipirų ir išmaišome.
Į dubenį sudedame kopūstą, vištieną, saulėgrąžas, ananasus, užpilame padažu ir išmaišome. Paliekame šaldytuve apie 30 min.

Skanaus!

Mielinės spurgos

Šiais metais užgavėnės be laužo ir be morės deginimo, bet su virusais, blynais ir spurgomis. Išbandžiau mielines spurgas. Skanios, bet varškinių nepranoko. Kaip sako: dėl skonio nesiginčijama;)

Tešlai:
2 kiaušinių
300 ml šilto pieno
150 g šilto ištirpinto sviesto
1 valg. šaukšto brendžio, ar romo
7 g sausų mielių
1 kupino arb. šaukštelio vanilinio cukraus
150 g cukraus
apie 700 g miltų

Įdarui:
raudonųjų serbentų džemo

Kiaušinius paplakame, supilame į šiltą pieną, įpilame sviestą, brendį, išmaišome. Atskirame inde sumaišome 200 g miltų, mieles, vanilinį cukrų, cukrų, išmaišome. Į sausą masę supilame skystąją, išmaiš9me. Dalimis įberiame miltų, kol išminkysime minkštą tešlą. Paliekame ją ai 1 val. šiltoje vietoje, kol pakils. Pakilusią tešlą iškočiojame, išpjauname apskritimus ir juos paliekame 30 min. šiltoje vietoje, kad pakiltų. Kepame įkaitintame aliejuje ant nedidelės ugnies, kol gražiai apskrus.
Įdarą su specialiu antgaliu įspaudžiame į ataušusių spurgų vidų. Viršų galime pabarstyti cukraus pudra.

Skanaus!

Kavos pyragas su šokoladu

Su gimtadieniu, LIETUVA!
Linkiu visiems laimės. Po šiuo žodžiu slypi begalė dalykų, tik kiekvienas iš mūsų žino, kas jį padaro laimingu. Mylėkime ir gerbkime vieni kitus, šypsokimės gyvenimui ir jis mums nusišypsos!
Šiandien iškepėme labai paprastą ir labai gardų pyragą. Vien pavadinkmas vilioja jį išsikepti (receptas iš čia). Rekomenduoju!

Ingridientai:

115 g kambario temperatūros sviesto

150 g cukraus

1 arb. šaukštelio vanilinio cukraus

3 kiaušinių

230 g grietinės (arba jogurto)

½ arb. šaukštelio druskos

1 arb. šaukštelio kepimo miltelių

1 arb. šaukštelio sodos

250 g miltų

Pabartukams:

65 g cukraus

1 arb. šaukštelio malto cinamono

1 valg. šaukšto tirpios kavos miltelių

170 g smulkinto šokolado

Pabarstukams skirtus produktus sumaišome inde ir atidedame į šalį.

Minkštą sviestą su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir druska išplakame iki purumo. Po vieną įplakame kiaušinius, po kiekvieno gerai išplakame. Įplakame grietinę (ar jogurtą).  Atskirame inde sumaišome miltus su kepimo milteliais.  Suberiame persijotus miltus į sviesto - kiaušinių masę ir išmaišome. Kepimo formos (naudojau 24 cm skersmens) dugną išklojame kepimo popieriumi, šonus ištepame sviestu. Paruoštoje kepimo formoje paskirstome pusę tešlos kiekio, pabarstome pusę pabarstukų. Ant jų supilame likusią dalį tešlos, ją išlyginame ir ant viršaus suberiame likusius pabarstukus. Kepame iki 180 ⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 45-55 min. (tiriname mediniu smeigtuku).

Skanaus!

Baltasis miškas

Dar vasarą žadėjau įkelti torto Juodasis miškas pusbrolį, tai kol dar nesibaigė metai reikia ištesėti duotą pažadą. Tortas gimė eksperimento būdu, supaprastintas, ne toks šokoladinis Juodojo miško variantas. Čia naudojau šviežias trešnes, patiko labai labai. Ne sezono metu puikiai tiks ir šaldytos trešnės/vyšnios arba iš kompoto.

Biskvitui:
5 kiaušiniai
250 g cukraus
150 g sviesto
300 g miltų
1,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių

Mascarpone kremui:
420 ml grietinėlės 35% riebumo
250 g mascarpone sūrio
100 g cukraus pudros

Šokoladiniam pertepimui:
120 g juodojo šokolado
60 ml pieno

Įdarui:
apie 200 g vyšnių/trešnių

Sulaistymui:
šilto vandens
cukraus

Biskvito paruošimas.
Sviestą ištirpiname ir paliekame, kad šiek tiek atvėstų. Kiaušinius išplakame su cukrumi, kad masė padidėtų ir pabaltų. Ištirpintą sviestą pilame į kiaušinių masę, išmaišome. Miltus sumaišome su kepimo milteliais. Dalimis beriame į sviesto ir kiaušinių masę ir maišome, kol masė taps vientisa. Kepimo formos dugną išklojame kepimo popieriumi. Paruoštoje kepimo formoje paskirstome tešlą ir kepame iki 175ºC įkaitintoje orkaitėje apie 40 min. (patikriname pagaliuku, ar biskvitas iškepęs). Atvėsiname ir perpjauname į 3 dalis.

Mascarponės kremas.
Šaltą grietinėlę išplakame su cukraus pudra kol ji taps standi ir atsargiai šaukštu sumaišome su mascarpone sūriu.

Šokoladinis pertepimas.
Šokoladą sulaužome gabalėliais, sudedame į indą įpilame pieno. Garų vonelėje ištirpiname šokoladą su pienu ir paliekame atvėsti.

Sirupas.
Šiltą vandenį (apie 150 ml) sumaišome su cukrumi (apie 3 valg. šaukštų) ar cukraus pudra, kad ištirptų (cukraus beriame pagal skonį).

Formuojame tortą.
Dedame pirmą biskvitą į tortinę ir palaistome jį sirupu (mažiausiai 2-3 šaukštai). Aptepame 1/2 dalimi tirpinto šokolado. Dabar užtepame 1/3 dalį mascarpone kremo, sudėliojame apie 200 g vyšnių, ant viršaus dedame antrą biskvito lakštą. Vėl suvilgome jį sirupu, aptepame likusiu tirpintu šokoladu ir dedame vėl 1/3 dalį mascarpone kremo. Po to suvilgome trečią biskvitą ir šlapia puse dedame ant kremo. Torto viršų ir šonus aptepame likusiu mascarpone kremu. Puošiame pagal savo fantaziją. Paliekame tortą nakčiai šaldytuve.

Skanaus!

Pagardas prie kukurūzų traškučių

Dar vienas Naujametinio stalo patiekalas - užkandis pakramsnojimui. Paprasčiau ir būti negali; užkandis nepaliekantis abejingų.

Ingridientai:
Feta sūrio
1-2 valg. šaukštų pieno
kelių skiltelių česnako
kukurūzų traškučių

Feta sūrį sudedame į dubenėlį, šakute  jį sutriname. Kad būtų labiau kreminės konsistencijos įpilame pieno. Įdedame smulkinto česnako (pagal skonį), išmaišome. Sudedame į dubenėlį ir patiekiame su traškučiais.

Skanaus!

Avokado salotos su šonine

Patiekalų sąrašas Naujametiniam stalui jau suplanuotas? Siūlau pasigaminti paprastas ir labai skanias salotas. Receptą gavau iš sesers. Šiais metais jos tapo favoritu mūsų šeimoje.

Ingridientai:
1 avokado
1 ilgo agurko
2 pomidorų
apie 180 g karšto rūkymo šoninės

Užpilui:
1 arb. šaukštelio citrinos sulčių
1 valg. šaukšto alyvuogių aliejaus
šviežiai maltų juodųjų pipirų
2 valg. šaukštų riebalų (likusių po šoninės kepimo)

Avokadą, agurką ir pomidorus supjaustome kubeliais, sumaišome. Šoninę irgi supjaustome kubeliais ir apkepame keptuvėje. Ataušiname ir suberiame į daržoves, sumaišome ir užpilame užpilu, dar permaišome.

Skanaus!

Tortas "Slyva šokolade"

Šį receptą radau YouTube. Torto skonį pilnai nupasakoja jo pavadinimas. Man tortas buvo kiek sausokas, kitą kartą padidinsiu biskvito sulaistymui skirtus produktus mažiausiai 2 kartus.

Ingridientai:

Biskvitui:

4 dideli kiaušiniai
200 g cukraus
200 g miltų
30 g kakavos miltelių
80 ml vandens
žiupsnelio druskos
1 arb. šaukštelio kepimo miltelių

Biskvito sulaistymui:

3 valg. šaukštų vandens
2 valg. šauktų cukraus
pagal norą galima įpilti 1 valg. šaukštą konjako

Kremui:

300 ml riebios grietinėles
280 g džiovintų slyvų
100 g graikinių riešutų
180 g saldinto kondensuoto pieno
25 g juodojo šokolado
8 g želatinos
55 ml vandens

Šokoladiniai glajui:

120 g juodojo šokolado
80 g sviesto

Kepame biskvitą:

Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir kakava. Persijojame. Atskiriame kiaušinių baltymus nuo trynių. Į baltymus įberiame žiupsnelį druskos, plakame iki putų. Po to įberiame šaukštą cukraus ir išplakame baltymus iki standžios masės. Atskirame inde paplakame trynius, toliau plakant supilame karštą vandenį. Po to plakant suberiame cukrų ir plakame iki tol, kol trynių masė pabals ir padidės. Į išplaktų trynių masę sudedame plaktus baltumus, išmaišome. Po to labai atsargiai įmaišome persijotus sausus produktus (per 3-4 kartus) padarant kuo mažiau judesių (iš viršaus į apačią, iš kraštų į centrą). Kepimo formos (naudojau 26 cm skersmens) dugną išklojame kepimo popieriumi, joje paskirstome tešlą ir kepame iki 180 ⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 30-35 min. Ataušusį biskvitą perpjauname į tris dalis.

Biskvito sulaistymui karštą vandenį sumaišome su cukrumi, kad pastarasis ištirptų. Paliekame atvėsti.

Ruošiame kremą:

Želatiną užpilame vandeniu ir paliekame išbrinkti.
Slyvas ir riešutus susmulkiname. (Slyvos turi būti minkštos, jei jos kietos, reikia jas užpilti vandeniu ir palikti).
Išbrinkusią želatiną pašildome, ištirpiname ir supilame į kambario temperatūros saldintą kondensuotą pieną. Išmaišome. Grietinėlę išplakame iki standumo, supilame kondensuotą pieną su želatina, išmaišome. Suberiame slyvas ir riešutus. Išmaišome.

Surenkame tortą:

Į tortinę sudedame pirmą biskvito lakštą. Jį apjuosiame kepimo formos žiedu, lengvai suvilgome. Ant jo sudedame pusę paruošto kremo. Po to dedame antrą biskvito lakštą, jį taip pat lengvai suvilgome ir sudedame ant jo likusį kremą. Ant viršaus sudedame suvilgintą trečią biskvito lakštą. Paliekame tortą šaldytuve apie 2 val.

Ruošiame šokoladinį glajų:

Šokoladą su sviestu ištirpiname garų vonelėje.

Baigiame torto surinkimą:

Išimame tortą, nuimame kepimo formos žiedą ir apliejame tortą šokoladine mase. Puošiame pagal fantaziją.

Skanaus!