2019 m. balandžio 13 d., šeštadienis

Ridikėlių ir agurkų salotos

Grįžtant prie pavasario spalvų ir skonių atnešu dar vieną salotų receptą. Gavau jį iš mamos, labai paprastos ir gardžios salotos :)


agurkų,
ridikėlių,
lukštentų saulėgrąžų,
druskos,
juodųjų pipirų
alyvuogių aliejaus,
sojos padažo


Kiekius numatome pagal save. Agurkus ir ridikėlius supjaustome, sudedame į dubenėlį, sudedame saulėgrąžas, įberiame žiupsnelį druskos, juodųjų pipirų, įpilame šlakelį alyvuogių aliejaus ir sojos padažo. Išmaišome ir skanaujame.


Skanaus!

2019 m. balandžio 11 d., ketvirtadienis

Tinginių pyragas su juodaisiais serbentais

Greitas, paprastas, skanus pyragas (receptas iš čia). Uogas galime pasirinkti kokias tik mėgstame. Be to, kai neturime šviežių uogų tai galime naudoti ir šaldytas.



Ingridientai:
200 g miltų
2 valg. šaukštų minkšto sviesto
2 kiaušiniai
2 valg. šaukštų grietinės
3 valg. šaukštų cukraus
1 arb. šaukštelio vanilinio cukraus
1 arb. šaukštelio kepimo miltelių
stiklinės juodųjų serbentų
1 arb. šaukštelio cinamono


Miltus, kepimo miltelius, vanilinį cukrų ir 3 šaukštus cukraus gerai sumaišome. Įdedame grietinės, ištirpintą sviestą, įmušame kiaušinius. Viską labai gerai sumaišome iki vientisos masės. Juoduosius serbentus gerai nuplauname, išvalome ir sumaišome su šaukštu cukraus bei cinamonu. Tešlą supilame į kepimo indą, ant viršaus suberiame juoduosius serbentus. Kepame iki 200 ⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 30 min.



Skanaus!

2019 m. balandžio 4 d., ketvirtadienis

Nutella tortas

Mėgstantiems riešutų kremą Nutella tortas tikrai patiks (receptas iš čia).



Ingridientai:

Biskvitui:
6 kiaušiniai
4/5 stiklinės cukraus (150 g)
2/5 stiklinės miltų (65 g)
1/4 stiklinės kakavos miltelių (25 g)
100 g maltų lazdynų riešutų
1 arb. šaukštelio kepimo miltelių
žiupsnelio druskos

Biskvitų sulaistymui:
50 ml arbatos
50 ml cukraus

Kremui:
330 ml  riebios grietinėlės
250 g mascarpone sūrio
350 g Nutella riešutų kremo

Glajui:
100 g pieninio šokolado
2 valg. šaukštų pieno
2 valg. šaukštų sviesto


Kepame biskvitą:
Atskiriame kiaušinių baltymus nuo trynių. Į baltymus įberiame žiupsnelį druskos, plakame iki putų. Po to po šaukštą nuolat plakant suberiame cukrų, išplakame iki standžios blizgios masės. Toliau plakant sudedame po vieną trynį, po kiekvieno išplakant. Atskirame inde persijotus miltus sumaišome su kepimo milteliais, kakava ir maltais riešutais. Sausą mišinį suberiame į kiaušinių masę (subėriau per 4 kartus ir maišiau šluotele). Kepimo formos (naudojau 24 cm skersmens) dugną išklojame kepimo popieriumi, joje paskirstome tešlą ir kepame iki 160 ⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 35-40 min. Ataušusį biskvitą perpjauname į 3 dalis.

Biskvitų sulaistymui:
Karštoje arbatoje ištirpiname cukrų, paliekame atvėsti.

Ruošiame kremą:
Sumaišome mascarpone sūrį su Nutella kremu iki vienalytės glotnios konsistencijos. Atskirame inde iki standumo išplakame grietinėlę. Ją dalimis įmaišome į sūrio masę.

Paruošiame glajų:
Viską sudedame į indą ir ištirpiname garų vonelėje.

Surenkame tortą:
Į tortinę sudedame pirmą biskvito lakštą. Jį lengvai suvilgome arbata. Ant jo dedame paruošto kremo. Po to dedame antrą biskvito lakštą, jį taip pat lengvai suvilgome arbata ir sudedame ant jo kremo. Ant viršaus sudedame likusį sulaistytą biskvito lakštą. Norint kremo paliekame papuošimui, ar visą sutepame į sluoksnius. Apliejame tortą glajumi ir puošiame pagal fantaziją.



Skanaus!

2019 m. kovo 28 d., ketvirtadienis

Salotos su vištiena

Labai švelnių spalvų ir puikaus skonio salotos (receptas iš čia). Salotų skonį galima keisti pagal savo skonio receptorius keičiant vištienos prieskonius, ar saulėgrąžas pakeitus mėgstamais riešutais, taip kas kart gausime vis kitokias salotas.


Ingridientai:
1 vidutinio dydžio pekino kopūsto
5-6 apskritimų konservuotų ananasų
100 g saulėgrąžų
1 dvipusės krūtinėlės (apie 300 g)
2-3 valg. šaukštų majonezo
2 valg. šaukštų sirupo nuo konservuotų ananasų
druskos, juodųjų pipirų

Prieskoniai vištienai:
1 arb. šaukštelio saldžiųjų raudonųjų paprikų
1 arb. šaukštelio provanso prieskonių
0,5 arb. šaukštelio rūkytos paprikos
0,5 srb. šaukštelio ciberžolės
(prieskonius galime pakeisti į savo mėgstamisusius)

Vištieną supjaustome nedideliais kubeliais, suberiame prieskonius ir paliekame apie 30 min.
Saulėgrąžas pakepiname keptuvėje, kol gražiai apskrus.
Ananasų apskritimus supjaustome kubeliais.
Kopūsto lapus supjaustome arba suplėšome.
Vištieną apkepame keptuvėje.
Padažui sumaišome majonezą su konservuotų ananasų sirupu, įberiame druskos, juodųjų pipirų ir išmaišome.
Į dubenį sudedame kopūstą, vištieną, saulėgrąžas, ananasus, užpilame padažu ir išmaišome. Paliekame šaldytuve apie 30 min.


Skanaus!

2019 m. kovo 5 d., antradienis

Mielinės spurgos

Šiais metais užgavėnės be laužo ir be morės deginimo, bet su virusais, blynais ir spurgomis. Išbandžiau mielines spurgas. Skanios, bet varškinių nepranoko. Kaip sako: dėl skonio nesiginčijama;)



Tešlai:
2 kiaušinių
300 ml šilto pieno
150 g šilto ištirpinto sviesto
1 valg. šaukšto brendžio, ar romo
7 g sausų mielių
1 kupino arb. šaukštelio vanilinio cukraus
150 g cukraus
apie 700 g miltų

Įdarui:
raudonųjų serbentų džemo


Kiaušinius paplakame, supilame į šiltą pieną, įpilame sviestą, brendį, išmaišome. Atskirame inde sumaišome 200 g miltų, mieles, vanilinį cukrų, cukrų, išmaišome. Į sausą masę supilame skystąją, išmaiš9me. Dalimis įberiame miltų, kol išminkysime minkštą tešlą. Paliekame ją ai 1 val. šiltoje vietoje, kol pakils. Pakilusią tešlą iškočiojame, išpjauname apskritimus ir juos paliekame 30 min. šiltoje vietoje, kad pakiltų. Kepame įkaitintame aliejuje ant nedidelės ugnies, kol gražiai apskrus.
Įdarą su specialiu antgaliu įspaudžiame į ataušusių spurgų vidų. Viršų galime pabarstyti cukraus pudra.



Skanaus!

2019 m. vasario 16 d., šeštadienis

Kavos pyragas su šokoladu

Su gimtadieniu, LIETUVA!
Linkiu visiems laimės. Po šiuo žodžiu slypi begalė dalykų, tik kiekvienas iš mūsų žino, kas jį padaro laimingu. Mylėkime ir gerbkime vieni kitus, šypsokimės gyvenimui ir jis mums nusišypsos!
Šiandien iškepėme labai paprastą ir labai gardų pyragą. Vien pavadinkmas vilioja jį išsikepti (receptas iš čia). Rekomenduoju!



Ingridientai:
115 g kambario temperatūros sviesto
150 g cukraus
1 arb. šaukštelio vanilinio cukraus
3 kiaušinių
230 g grietinės (arba jogurto)
½ arb. šaukštelio druskos
1 arb. šaukštelio kepimo miltelių
1 arb. šaukštelio sodos
250 g miltų

Pabartukams:
65 g cukraus
1 arb. šaukštelio malto cinamono
1 valg. šaukšto tirpios kavos miltelių
170 g smulkinto šokolado


Pabarstukams skirtus produktus sumaišome inde ir atidedame į šalį.

Minkštą sviestą su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir druska išplakame iki purumo. Po vieną įplakame kiaušinius, po kiekvieno gerai išplakame. Įplakame grietinę (ar jogurtą).  Atskirame inde sumaišome miltus su kepimo milteliais.  Suberiame persijotus miltus į sviesto - kiaušinių masę ir išmaišome. Kepimo formos (naudojau 24 cm skersmens) dugną išklojame kepimo popieriumi, šonus ištepame sviestu. Paruoštoje kepimo formoje paskirstome pusę tešlos kiekio, pabarstome pusę pabarstukų. Ant jų supilame likusią dalį tešlos, ją išlyginame ir ant viršaus suberiame likusius pabarstukus. Kepame iki 180 ⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 45-55 min. (tiriname mediniu smeigtuku).



Skanaus!

2018 m. gruodžio 31 d., pirmadienis

Baltas miškas

Dar vasarą žadėjau įkelti torto Juodas miškas pusbrolį, tai kol dar nesibaigė metai reikia ištesėti duotą pažadą. Tortas gimė eksperimento būdu, supaprastintas, ne toks šokoladinis Juodo miško variantas. Čia naudojau šviežias trešnes, patiko labai labai. Ne sezono metu puikiai tiks ir šaldytos trešnės/vyšnios arba iš kompoto.


Biskvitui:
5 kiaušiniai
250 g cukraus
150 g sviesto
300 g miltų
1,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių

Mascarpone kremui:
420 ml grietinėlės 35% riebumo
250 g mascarpone sūrio
100 g cukraus pudros

Šokoladiniam pertepimui:
120 g juodojo šokolado
60 ml pieno

Įdarui:
apie 200 g vyšnių/trešnių

Sulaistymui:
šilto vandens
cukraus


Biskvito paruošimas.
Sviestą ištirpiname ir paliekame, kad šiek tiek atvėstų. Kiaušinius išplakame su cukrumi, kad masė padidėtų ir pabaltų. Ištirpintą sviestą pilame į kiaušinių masę, išmaišome. Miltus sumaišome su kepimo milteliais. Dalimis beriame į sviesto ir kiaušinių masę ir maišome, kol masė taps vientisa. Kepimo formos dugną išklojame kepimo popieriumi. Paruoštoje kepimo formoje paskirstome tešlą ir kepame iki 175ºC įkaitintoje orkaitėje apie 40 min. (patikriname pagaliuku, ar biskvitas iškepęs). Atvėsiname ir perpjauname į 3 dalis.

Mascarponės kremas.
Šaltą grietinėlę išplakame su cukraus pudra kol ji taps standi ir atsargiai šaukštu sumaišome su mascarpone sūriu.

Šokoladinis pertepimas.
Šokoladą sulaužome gabalėliais, sudedame į indą įpilame pieno. Garų vonelėje ištirpiname šokoladą su pienu ir paliekame atvėsti.

Sirupas.
Šiltą vandenį (apie 150 ml) sumaišome su cukrumi (apie 3 valg. šaukštų) ar cukraus pudra, kad ištirptų (cukraus beriame pagal skonį).

Formuojame tortą.
Dedame pirmą biskvitą į tortinę ir palaistome jį sirupu (mažiausiai 2-3 šaukštai). Aptepame 1/2 dalimi tirpinto šokolado. Dabar užtepame 1/3 dalį mascarpone kremo, sudėliojame apie 200 g vyšnių, ant viršaus dedame antrą biskvito lakštą. Vėl suvilgome jį sirupu, aptepame likusiu tirpintu šokoladu ir dedame vėl 1/3 dalį mascarpone kremo. Po to suvilgome trečią biskvitą ir šlapia puse dedame ant kremo. Torto viršų ir šonus aptepame likusiu mascarpone kremu. Puošiame pagal savo fantaziją. Paliekame tortą nakčiai šaldytuve.


Skanaus!