Žemės riešutų sviesto sausainiai

Sveikesnis sausainių variantas, atvejis kai suvalgai sausainį ir gali savęs negraužti dėl suvalgyto cukraus. Receptas pamatytas kažkur interneto platybėse, labai paprastas, vos 3 ingridientai, kelios minutės darbo ir jau namai kvepia kepamais sausainiais.

2 prinokę bananai

360ml (170g) avižinių dribsnių (naudojau greito paruošimo)
80g žemės riešutų sviesto

Bananus sutriname šakute iki košės konsistencijos. Suberiame avižinius dribsnius, sudedame riešutų sviestą. Viską išmaišome.

Iš tešlos formuojame rutuliukus, dedame juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos, suplojame šakute.

Kepame iki 175°C įkaitintoje orkaitėje apie 12 min.

Naujas skaitinys. Per vieną dieną įpusėjau, labai trūksta laiko, nes nesinori atsitraukti!

Skanaus!

Plovas su vištiena

Šiandien noriu pasidalinti plovo receptu, kaip gaminu jį savo namiškiams. Dviračio čia neišrasiu, gaminimas labai paprastas, o rezultatas puikus!

500g vištienos šlaunelių mėsos
2 paprikos

2-3 morkos

3 skiltelės česnako

400g trintų pomidorų

300g ryžių (naudojau plikytus)

druskos, juodųjų pipirų, vištienos prieskonių

Vištieną susmulkiname, apkepame sausoje keptuvėje. Sudedame tarkuotas morkas, smulkintas paprikas, įspaudžiame česnaką, kelias minutes patroškiname. Supilame trintus pomidorus, išmaišome ir vėl patroškiname. Sudedame ryžius, prieskonius, išmaišome. Užpilame virintu vandeniu ir verdame apie 30min. kol ryžiai išverda. Verdant plovui kelis kartus pamaišome ir jei reikia įpilame daugiau vandens.

Skanaus!

Chačiapuri

Kažkada internete pamačiau chačiapurį receptą, kur tešla ne mielinė a varškės su avižiniais miltais (pateikta buvo kaip sveikesnis variantas), nutariau išbandyti. Pagaminimo procesas gana ilgas, tad netinka greitiems pusryčiams. Bet savaitgalį (jei turime laiko ir noro) tikrai galima išbandyti.
Pastebėjimas: iš nurodyto gaminau 2 chačiapurį, bet gavosi tikrai didžiuliai, neįveikiami vienu prisėdimu, tad kitą kartą gaminsiu bent 3 vienetus, o gal ir 4.

Tešlai:
360g liesos varškės
50g tarkuoto kietojo sūrio
2 kiaušiniai
240g viso grūdo avižinių miltų
1/2 arb. šaukštelio kepimo miltelių
1/2 arb. šaukštelio druskos

Įdarui:
250g lieso mocarelos sūrio
mėgstamų prieskonių
2 tryniai

Kiaušinius lengvai paplakame, sudedame varšję, išmaišome. Dalimis suberiame miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir druska. Užminkome tešlą. Iš tešlos suformuojame laivelius ir kepame juos iki 180°C laipsnių orkaitėje 10 min.

Įdarui sutarkuojame sūrį ir sumaišome su prieskoniais.

Pakeptus laivelius užpildome sūriu ir dar kepame 10min.

Po to sūryje padarome duobutę ir įmušame trynį. Kepame dar 5 min. Pateikiame karštus, ką tik iškeptus.

Skanaus!

Biscotti sausainiai - džiūvesėliai

Atvejis, kai iš labai paprastų produktų (kurie paprastai yra kiekviename šaldytuve/spintelėje) pagaminamas labai skanus desertas prie arbatos. Ansčiau jau esu juos gaminusi, bet šį kartą pabandžiau kitą receptą (iš čia). Labai paprasta ir labai skanu.

100 g sviesto
120 g cukraus

2 kiaušiniai
1 arb. šaukštelio vanilinio cukraus
300 g miltų
1 arb. šaukštelio kepimo miltelių
1/2 arb. šaukštelio druskos
60 g mėgstamų riešutų (naudojau migdolus)
120 g džiovintų vaisių / uogų (naudojau abrikosus, spanguoles ir slyvas po 40g), didesnius susmulkiname

Sviestą išlydome, kiek atvėsiname ir išplakame su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir kiaušiniais iki vientisos masės. Miltus sumaišome su kepimo.milteliais ir druska, suberiame į sviesto/kiaušinių masę. Pridedame riešutus bei džiovintus vaisius/uogas. Išmaišome šaukštu, kol masė tampa trapi, išminkome iki vientisos masės.
Tešlą padaliname į 3 dalis ir suformuojame pailgus plokščius kepalėlius.

 
Kepame iki 175°C laipsnių orkaitėje (režimas viršus + apačia) 30 minučių. Ištraukiame, perkeliame ant pjaustymo lentelės ir aštriu peiliu staigiais judesiais supjaustome kepalėlius maždaug 1-2 cm pločio riekelėmis.

Riekeles suguldome ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepame 160°C laipsnių orkaitėje (režimas viršus + apačia) 10 min.

Sausainius galima laikyti sandariame inde apie 2-3 savaites (neteko jų dar tiek laikyti, nes suvalgome žymiai greičiau).

Skanaus!

Migdoliniai sausainiai

Labai, labai paprasti ir labai, labai skanūs sausainiai pagaminami akimirksniu ir su minimaliu produktų kiekiu. Iš nurodytų ingridientų man gavosi 30 sausainių, kiekis priklauso nuo dydžio. Kitą kartą sausainius dar labiau supločiau, kad gautųsi dar plonesni ir dar traškesni. Receptas iš čia.

2 kiaušinių baltymai
200g maltų migdolų (arba migdolų)
150g cukraus pudros

Jei turime ne migdolų mitus o riešutus, tada ant gerai įkaitintos keptuvės be jokių riebalų paskrudiname migdolus apie 6 min. nuolat maišant. Paskrudintus atvėsintus migdolus sutriname į miltus.

Dubenyje sumaišome migdolų miltus su cukraus pudra.
Kitame dubenyje iki standžių putų išplakame kiaušinių baltymus. Tuomet juos suverčiame į migdolų ir cukraus pudrą, atsargiai išmaišome ir 30 min. padedame į šaldytuvą. Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi. Drėgnomis rankomis iš atšalusios tešlos formuojame mažus rutuliukus ir dedame juos ant popieriaus (rutuliukus suplojame). Kepame 160°C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15-17 minučių.

Skanaus!

Jautienos ir daržovių sriuba

Greita, paprastai pagaminama sriuba. Ar gausis sriuba ar troškinys priklauso nuo to, kiek įpilsime vandens. Vieno puodo patiekalas, puikiai tinkantis pietums. Labai skanu!

400g maltos jautienos

500g kopūstų

2 morkų

1 svogūnas

3 skiltelių česnako

400g trintų pomidorų

sultinio kubelių (naudojau daržovių, namie gamintą)

1 arb. šaukštelio aliejaus

1 arb. šaukštelio druskos

juodųjų pipirų

1 arb. šaukštelio paprikos miltelių

Į storo dugno puodą įpilame aliejaus, sudedame smulkintą svogūną ir česnako skilteles, apkepame. Sudedame maltą jautieną, apkepame. Sudedame morkas ir kopūstus, išmaišome, apkepame. Supilame trintus pomidorus, sudedame sultinį, įpilame vandens (kad viską apsemtų), suberiame prieskonius. Kai užverda, troškiname apie 30min.

(Jei norisi sotesnio varianto galima į sriubą su trintais pomidorais įberti 100g perplautų ryžių ir tada viską troškinti).

Skanaus!