Saldainiai Ferrero Rocher

Ačiū visiems, kas buvote su manimi ir skaitėte įrašus. Su Šv. Kalėdom ir artėjančiaisiais Naujaisiais Metais! Laimingi tie, kurie kvėpuoja lengvai, džiaugiasi paprastai, galvoja laisvai ir jaučiasi reikalingi. Tad linkiu būti laimingais, linksmų švenčių, gerų metų, puikios sveikatos, nuoširdžių žmonių, tikrų draugų ir viso ko geriausio Jums bei jūsų artimiesiems.
Dabar dar keletą žodžių apie saldainius; jų gaminimo receptų internete yra daug, dariau pagal pirmą rastą Sonatinos tinklaraštyje. Ferrero Rocher saldainiai yra mano patys mėgstamiausi, todėl būtinai turėjau juos išbandyti. Gavosi tiesiog puikūs! Tikrai gaminsiu ne kartą. Tik sekantį kartą į tirpintą šokoladą įdėčiau smulkintų riešutų, vaizdas būtų panašesnis į tikrus Ferroro Rocher.

90 g riešutinių vaflių

150 g lazdyno riešutų

200 g riešutinio Nutella kremo

100 g juodojo šokolado

50 g pieninio šokolado

1 valg. šaukšto bekvapio aliejaus

Riešutus paskrudiname sausoje keptuvėje, nuvalome luobeles. Pasiliekame 40 sveikų riešutų, kuriuos dėsime į saldainių vidų, o likusius stambiai sukapojame.

Vaflius susmulkiname tiesiog šakute, suberiame sukapotus riešutus, įdedame riešutinio kremo ir masę gerai išmaišome. Suformuojame rutuliukus į vidurį įdedant po riešutą. Lengviausia formuoti vos vos drėgnomis rankomis. Turėtų gautis 30 – 40 rutuliukų, priklausomai nuo jų dydžio. Paruoštus rutuliukus apie valandą pašaldome šaldytuve, kad sustingtų.

Šokoladą ištirpiname vandens garų vonelėje, įmaišome aliejaus, gausis vientisa lygi skysta masė. Saldainius po vieną merkiame į šokoladą, dedame ant folijos ir dedame į šaldytuvą, kad šokoladas sustingtų.

Skanaus!

Purūs kefyro blynai

Šitą receptą net nežinau iš kur turiu, tiesiog užrašuose radau, pasidariau ir patiko. Puikiai tinka pusryčiams su mėgstama uogiene :)

400 ml kefyro

300 g miltų

1 kiaušinis

1 arb. šaukštelio sodos

1 arb. šaukštelio acto

1 valg. šaukšto cukraus

½ arb. šaukštelio druskos

aliejaus kepimui

Išplakame kiaušinį su cukrumi ir druska, įpilame kefyro. Sodą užgesiname actu ir įpilame į kefyro masę. Įdedame miltus ir išmaišome iki vienalytės masės. Į keptuvę įpilame aliejaus, įkaitiname, įdedame po šaukštą masės (daug nededame, nes labai iškyla) ir kepame iš vienos pusės uždengus keptuvę dangčių, po to nuimame dangtį, apverčiame blyną ir baigiame kepti iš kitos. Valgome su mėgstama uogiene.

Skanaus!

Kūčių pyragėliai

Šį receptą turiu iš tėčio tetos. Pirmą kartą pyragėlius teko ragauti tetos gamintus su maltos mėsos įdaru. Patiko labai, labai. Tešlos receptą nusprendėme išbandyti ir su kitais įdarais. Man asmeniškai skaniausi su grybų ar kopūstų įdaru, vaikams su uogiene, taigi Kūčių vakarui gaminame tikrai nemažai rūšių :)

Tešlai:

500 ml pieno

14 g sausų mielių

½ arb. šaukštelio druskos

1 kiaušinis

apie 1 kg miltų

Įdarui:

grybų

ar mėgstamos uogienės

300 ml aliejaus kepimui

Pieną pašildome, 500 g miltų sumaišome su druska ir mielėmis. Kiaušinį išplakame ir sumaišome su pašildytu pienu. Skystą masę pilame į miltų masę, išmaišome. Palaipsniui dedame miltus, minkome tešlą. Iš paruoštos tešlos suformuojame rutulį ir pastatome šiltoje vietoje, kad pakiltų.

Paimame dalį tešlos, iškočiojame, stikline išpjauname apskritimus, dedame įdaro, ir šakute suspaudžiame šonus.

Didesniame dubenyje įkaitiname visą aliejų, pyragėlius kepame iš abiejų pusių, kol gražiai pagels.

(Siūlau kelis padarius pradėti jau kepti, nes jei ilgiau pyragėliai pagulės sulipdyti, tai bekepant jie gali „išsižioti“ ir išbėgti jų įdaras)

Skanaus!

Eglutės dekoracijos

Labai laiku internete radau eglutės dekoracijų gamybos proceso įrašą, nes turiu du darželinukus, kuriems reikėjo į darželį atsinešti žaisliukų, eglutei puošti. Taigi man užmaišius tešlą su vaikais užsiraitojome rankoves ir kibome į darbą. Vaikams labai patiko gamybos procesas; tešla labai maloni, tad jei kažkas nesigavo, o nesigaudavo gan dažnai :) tai be problemų galima buvo sulipdyti iš naujo. Dar įdomesnis užsiėmimas vaikams buvo užverti žaisliukus ant kaspinėlių. Kiekvienas į savo grupę nunešė padarytus žaisliukus, kai kuriuos iš jų papuošė grupės vaikų fantazija. Puikus ir naudingas darbas Kūčių bei Kalėdų belaukiant :)

280 g (240 ml) geriamosios sodos

70 g (120 ml) kukurūzų krakmolo

180 ml vandens

Geriamąją sodą ir krakmolą suberiame į puodą, supilame vandenį ir maišant kaitiname. Užviriname ir nuolat maišydami verdame, kol tešla sutirštės (kol ranka bus sunku pamaišyti). Nuimame nuo ugnies ir atvėsiname (puodą uždengiame dangčiu, kad tešlos paviršius neapdžiūtų).

Tada iškočiojame iki maždaug 5 mm storio lakštą. Išpjauname norimos formos dekoracijas. Galima naudoti sausainių formeles, stiklines, kamštelius ar kt. Galima ant tešlos įspausti kokius nors ornamentus. Skylutes žaisliukams pakabinti išpjauname plastikiniu geriamuoju šiaudeliu. Po kiekvieno panaudojimo, šiaudelyje likusį tešlos gabaliuką išpučiame.

Džioviname iki 80⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 1,5 val. (orkaitę nustatome ties malūnėlio funkcija). Po 45 min. reikia juos apversti.

Paruoštus žaisliukus galima nudažyti guašu ar akriliniais dažais ir nulakuoti, kad ilgiau laikytųsi.

Kiekvienam užrišame kaspinėlius ir kabiname ant eglutės.

Smagių akimirkų, gerų ir ramių Švenčių!

Kotletai su šonine

Paprasti ir greiti pietūs arba vakarienė. Norint "aštresnio" skonio maltą mėsą galima apsukti rūkyta šonine; taip pat į kotleto vidų galima įdėti džiovintų slyvų, abrikosų ar tiesiog sūrio su žolelėmis. Jūsų fantazijai čia ribų nėra :)

500 g maltos mėsos

1 kiaušinis

česnako skiltelės

druskos, pipirų arba maltos mėsos prieskonių

100 ml pieno

2 riekelės betono

200 g labai plonai supjaustytos šoninės

džiūvėsėlių

Maltą mėsą sumaišome su kiaušiniu, išmirkitu piene batonu ir prieskoniais. Drėgnomis rankomis formuojame kotletus, juos apvoliojame džiūvėsėliuose ir apsukame šonine, sujungiame mediniu smeigtuku. Sudedame ant foliją išklotos kepimo skardos ir kepame iki 200° įkaitintoje orkaitėje apie 45 min.

Skanaus!

Sausainiai su M&M

Šį receptą radau čia. Patiko labai, labai. Vaikai pamatę M&M atskubėjo į pagalbą. Gerai, kad jų buvau nupirkusi daugiau, nes dingdavo akimirksniu :) Tikrai gaminsiu ne kartą, nes sausainiai gavosi ne tik gražūs, bet ir skanūs.

375 g miltų

½ arb. šaukštelio kepimo miltelių

¼ arb. šaukštelio druskos

220 g sviesto

100 g cukraus

2 kiaušiniai

apie 150 g M&M saldainių

Miltus sumaišome kartu su druska ir kepimo milteliais. Kambario temperatūros sviestą išsukame su cukrumi iki purios masės. Įmušame kiaušinius, po kiekvieno gerai išplakame. Po truputį dedame miltus ir gerai išmaišome, kol tešla taps vienalytė. Tešlą imame šaukšteliu ir formuojame kamuoliukus, juos suplojame ir dedame ant kepimo popieriumi ištiestos kepimo skardos. Ant suformuotų sausainių išdėliojame saldainiukus ir įspaudžiame juos į tešlą.

Kepame iki 175⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 12-15 min.

Sausainius, kuriuos nesuvalgome laikome sandariame inde, nes jie praras savo trapumą ir suminkštės.

Skanaus!

Bandelės su varške

Šį receptą radau čia. Gaminau jau ne kartą, labai patiko. Išbandžiau įvairius variantus: su paprasta varške, su kremine, sumaišius ją su razinomis ar su įvairiomis uogienėmis. Visada rezultatas buvo geras.

Tešlai:

500 g miltų

150 g cukraus

50 g sviesto

180 ml pieno

7 g sausų mielių

1 kiaušinis

2 kiaušinio tryniai

1 valg. šaukšto vanilinio cukraus

Įdarui:

350 g kreminės varškės (arba pusriebės)

1 kiaušinis

3 valg. šaukštų cukraus

1 valg. šaukšto vanilinio cukraus

razinų pagal skonį

Pieną įpilame į karščiui atsparų indą, įdedame sviesto. Pakaitiname, kol pastarasis ištirps. Ataušiname. Kiaušinį ir trynius išplakame ir įmaišome į pieno masę. Sausas mieles sumaišome su miltais, cukrumi, vaniliniu cukrumi ir po truputį beriame į pieno masę. Išminkome vienalytę tešlą ir paliekame ją apie 1 val., kad pakiltų (aš dedu į iki 30-40⁰C įkaitintą orkaitę).

Įdarui sumaišome varškę su išplaktu kiaušiniu, cukrumi ir vaniliniu cukrumi.

Pakilusią tešlą padalijame į 2 dalis, iš kiekvienos iškočiojame stačiakampį. Patepame juos paruoštu įdaru (viena stačiakampį tepu tiesiog varške, kitą – dar pabarstau sauja razinų, taip gaunu dviejų rūšių bandeles). Susukame ir supjaustome apie 1,5 cm storio griežinėliais. Paruoštas bandeles pjūviu dedame ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos ir kepame iki 150⁰C įkaitintoje orkaitėje 25-30 min.

Skanaus!