Riešutinis keksas

Šį receptą turiu iš visos kolekcijos skrajučių, surinktų iš Rimi parduotuvės. Keksas gavosi labai minkštas, gana šlapias ir toks riešutinis, mmm :) Kitą kartą gaminsiu iš dvigubos normos, nes labai greitai buvo suvalgytas.

2 kiaušiniai

120 g cukraus

125 g sviesto

1 arb. šaukštelio kepimo miltelių

100 g miltų

75 g lazdyno riešutų

1-2 arb. šaukštelių cukraus

Riešutus paskrudiname, nuimame luobeles ir smulkiai supjaustome, ar truputį sutriname blenderiu (tik nesmulkinti iki miltų konsistencijos). Kambario temperatūros sviestą išplakame su cukrumi iki purios masės. Įmušame kiaušinius, po kiekvieno gerai išplakant. Miltus persijojame su kepimo milteliais ir įmaišome į sviesto masę. Įdedame smulkintus riešutus. Viską išmaišome iki vienalytės.

Paruoštą masę dedame į sviestu išteptą ir džiūvėsėliais pabarstytą kepimo formą. Pabarstome cukrumi. Kepame iki 175⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 25 min.

Skanaus!