Šokoladinis cukinijų keksas

Šį receptą radau čia, kai ieškojau kur panaudoti cukiniją. Tikrai nenusivyliau, nes keksas gavosi labai skanus. Jis patiko visiems ragavusiems ir reikėjo matyti nuostabą jų veide, kai pasakiau, kad kekso sudedamoji dalis yra cukinija :)

140 g miltų 

45 g kakavos

¼ arb. šaukštelio druskos

½ arb. šaukštelio malto cinamono

1 arb. šaukštelio sodos

¼ arb. šaukštelio kepimo miltelių

120 ml aliejaus 

100 g cukraus

100 g rudojo cukraus

2 kiaušiniai

1 arb. šaukštelio maltos vanilės

apie 230 g tarkuotos cukinijos

100 g smulkinto juodojo šokolado

Išplakame kiaušinį, įpilame aliejų, įdedame cukraus ir vanilės, viską gerai išplakame. Įmaišome tarkuotas cukinijas. Miltus persijojame su kakava, druska, cinamonu, soda ir kepimo milteliais. Sausus ingridientus palaipsniui įmaišome į cukinijų masę. Įmaišome ir šokolado gabaliukus.

Kekso kepimo formą ištepame sviestu ir paskirstome joje tešlą. Kepame iki 180° C įkaitintoje orkaitėje apie 50 min.

Skanaus!

Vitražiniai sausainiai

Šį receptą radau čia, kai ruošiausi dukrytės gimtadieniui. Gavosi skanūs sausainiai, kurie tikrai papuošė stalą :)

100 g sviesto

100 g grietinės

150 g cukraus

1 kiaušinis

1 arb. šaukštelio kepimo miltelių

žiupsnelio druskos

apie 500 g miltų

spalvotų ledinukų, pagaliukų

Išlydytą sviestą išplakame su cukrumi, įdedame grietinės, viską gerai išmaišome. Įdedame išplaktą kiaušinį, vėl maišome. Miltus persijojame su kepimo milteliais ir druska, dalimis įdedame į sviesto masę. Minkome, kol tešla taps vienalytė. Paruoštą tešlą suvyniojame į maistinę plėvelę ir 30 min. dedame į šaldytuvą.

Įvairių spalvų ledinukus susmulkiname (sulankstome kelis kartus maišelį, įdedame saldainius ir susmulkiname su kočėlu ar plaktuku) ir sudedame į atskiras krūveles.

Ištraukiame iš šaldytuvo tešlą ir iškočiojame ją. Išpjauname įvairaus dydžio ir formų formeles su skylutėmis viduje. Jei norime, įsmeigiame pagaliukus. Suformuotus sausainius sudedame i folija išklotą skardą, o tuščias vietas užpildome susmulkintais ledinukais. Kepame iki 175⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 10-15 min. Leidžiame gerai atvėsti ir tik tada išimame ledinukus nuo folijos, kitaip ledinukai liks ant jos.

Skanaus!

Pjaustiniai su obuoliais

Šio patiekalo pirmą kartą ragavau svečiuose pas pusseserę. Labai patiko: mėsa skani, neperkepusi, obuoliai puikiai dera su graikiniais riešutais ir sūriu. Pagal mano skonio receptorius tai puikus patiekalas pietų stalui :)

apie 400 g kiaulienos nugarinės

druskos, pipirų arba mėsos prieskonių

1 kiaušinis

džiūvėsėlių

aliejaus arba sviesto kepimui

1-2 obuolių

4 graikinių riešutų

4 didesnių (arba 8 mažesnių) griežinių geltonojo fermentinio sūrio

Mėsą supjaustome į 4 dalis (griežiniais). Apibarstome prieskoniais ir paliekame apie 10 min. Po to kiekvieną gabaliuką apvoliojame kiaušinio plakinyje ir džiūvėsėliuose. Keptuvėje įkaitiname aliejų ar sviestą ir jame pakepiname mėsą iš abiejų pusių po 1-2 min. Perdedame apkeptus pjaustinius į folija išklotą kepimo skardą. Ant viršaus uždedame nulupto obuolio griežinėlius (norint, juos galima apkepti keptuvėje su šaukštu sviesto), po to graikinius riešutus ir ant viršaus sūrio griežinius. Kepame iki 200⁰C įkaitintoje orkaitėje 10-15 min. Patiekiame su virtais ryžiais, bulvėmis ir šviežiomis daržovėmis.

Skanaus!

Beatos varškės apkepas su bananais

Šį receptą nusižiūrėjau vienoje iš "Beatos virtuvė" laidų. Autorė laidoje pasakė, kad šis varškės apkepas gali būti ir kaip desertas. Negalėčiau nesutikti, nes tikrai yra gardus ir saldus. Labai puikus patiekalas, norint pagaminti greitą ir skanią vakarienę :)

2 bananų

360 g pusriebės varškės

3 kiaušiniai

100 ml kefyro

1 valg. šaukšto cukraus

žiupsnelis druskos

1 saujos razinų

1 ½  valg. šaukštų miltų

žiupsnelis cinamono

Nuluptus bananus sutriname šakute. Įmaišome varškę ir kefyrą. Atskiriame kiaušinių trynius nuo baltymų; trynius įmaišome į varškės masę. Įdedame cukraus, druskos, miltų, razinas ir cinamoną. Viską išmaišome.

Kepimo formą ištepame sviestu ir į ją pilame paruoštą masę. Kepame iki 200⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 30 min.

Skanaus!

Kiaušinienė batono krepšeliuose

Šio patieklo receptų internete yra begalė, o aš turiu savąjį, pagal kurį visada gaminu. Gaunasi gražūs ir be abejo skanūs pusryčiai :)

9 riekelės batono

3 dešrelės (apie 200 g)

40 g fermentinio sūrio

50 ml pieno

1 kiaušinio

10 g sviesto

druskos, pipirų

Nupjauname batono pluteles ir kiekvieną riekutę iškočiojame iš abiejų pusių. Įdedame riekeles į keksiukų kepimo formą, aptepame juos išlydytu sviestu. Dešreles susmulkiname, sūrį sutarkuojame, kiaušinį išplakame, įpilame pieno, įdedame druskos, pipirų ir viską sumaišome. Užpildome kiekvieną batono riekelę kiaušiniene (jos telpa apie 2 šaukštus). Kepame iki 200⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 10-15 min.

Skanaus!

Varškės pyragas su marmeladu

Šį receptą turiu iš savo mamos. Priskiriu šį pyragą prie labiausiai mėgstamų. Aš mėgstu desertus su varške, o čia dar tie saldainiai, kurie lyg ištirpsta ir pasidaro saldžiais lašeliais. Ir gražu ir labai skanu :)

300 g (27 vnt.) sausainių (pvz. Optima, Gaidelis, Selga)

200 g sviesto

360 g pusriebės varškės

250 g marmeladinių saldainių

apie 100 ml pieno

Sausainių ir pieno kiekis priklauso kokios formos ir kelių sluoksnių darysite pyragą, taip pat priklauso kaip storai tepsite varškės sluoksnį. Iš tokio kiekio aš nuolat darau kvadratinį, 3x3 sausainių, 3 varškės/sausainių sluoksnių pyragą.

Sviestą ištirpiname ir sumaišome su varške, įdedame susmulkintą marmeladą, gerai išmaišome. Imame po sausainį, pamerkiame į pieną, įdedame į pyrago lėkštę, suformuojame pirmą sluoksnį, ant jo dedame dalį paruošto varškės mišinio, sviesto ir marmelado mišinį, po to vėl išmirkyti sausainiai, vėl įdaras ir t.t. Ant viršaus turėtų būti varškės sluoksnis. Padarytą pyragą nakčiai dedame į šaldytuvą.

Skanaus!

Ruduo ir nevalgomas krokodilas

"Geltonos upės ir geltonos lūpos,
Ir mintys - iš geltonų lapų.
Tai vėjas, ant šakos nutūpęs,
Pasaulį geltonai nutapo." (Juozas Erlickas)

Ruduo toks visas spalvingas, bet kartu ir liūdnas metų laikas. Kaip gera, kad yra vaikai ir su jais galima nuveikti daug įdomių dalykų, kurie tikrai paskaidrina pilką kasdienybę :) Štai kaip iš valgomų dalykų su vaikais vakar sulipdėme krokodilą :) 

Gero oro, saulėtų dienų ir kuo daugiau šypsenų! :)