Vyniotinis su obuoliais

Receptą radau šiame tinklaraštyje. Niekada anksčiau nebandžiau gaminti vyniotinių. Pirmas blynas gavosi neprisvilęs, taigi manau bus ne paskutinis. Vyniotinis gavosi gan "šlapias", obuolių ir šokolado mėgėjams tikrai patiks :)

1 kg obuolių

1 valg. šaukšto vanilinio cukraus

1/2 arb. šaukštelio cinamono

4 kiaušiniai

100 g cukraus

100 g miltų

1 arb. šaukštelio kepimo miltelių

žiupsnelio druskos

50 g šokolado

5 valg. šaukštų grietinės (30% riebumo)

Kiaušinių baltymus atskiriame nuo trynius ir išplakame juos su žiupsneliu druskos iki standžių putų. Po to po vieną įdedame kiaušinio trynius pamažu maišant. Po to palaipsniui įberiame miltus persijotus su kepimo milteliais.

Nuvalome obuolių odeles ir sutarkuojame juos burokine tarka. Įdedame vanilinio cukraus ir cinamono, išmaišome. Sudedame į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą.

Ant viršaus paskirstome paruoštą tešlą ir kepame iki 175ºC įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 min.

Iškepus ištraukiame iš orkaitės ir leidžiame truputį atvėsti. Apverčiame pyragą taip, kad viršuje būtų obuolių sluoksnis. Nuimame kepimo popierių ir suvyniojame pyragą į vyniotinį. paliekame ataušti.

Į puodą sudedame šokoladą ir grietinę, kaitiname ant mažos ugnies, nuolat maišant, kol masė taps vienalytė. Paruoštą masę paskirstome ant vyniotinio. Galima puošti kokoso drožlėmis ar maltais riešutais.

Skanaus!