Tarta su uogomis/vaisias

Šis receptas – tai šios vasaros didžiausias atradimas (radau “Su meile, keksas” Facebook’o puslapyje). Labai paprasti ingridientai, o skonis TOBULAS. Naudojant vis kitokius vaisius / uogas skonis vis keičiasi. Gaminu tikrai dažnai, vis dar negalime atsivalgyti!

Tešlai:
160g kvietinių miltų
60 ml ledinio vandens
115g šalto sviesto
0,25 arb. šaukštelio druskos

Įdarui:
400-500 g uogų
70g cukraus + apibarstymui
1 citrinos žievelės
2 valg. šaukštų citrinos sulčių
3valg. šaukštų kvietinių miltų

2 valg. šaukštų pieno
2 valg. šaukštų cukraus apibarstymui
25g šalto sviesto

Miltus sumaišome su druska, įdedame gabalėliais supjaustytą sviestą ir triname iki trupinių. Įpilame vandenį ir išminkome tešlą. Suvyniojame ją į maistinę plėvelę ir dedame į šaldytuvą min. 1 val.
Įdarui uogas sudedame į dubenį, atskirai sumaišome cukrų su miltais ir citrinos žievele, suberiame ant uogų, supilame citrinos sultis ir išmaišome.
Iškočiojame tešlą maždaug 24cm skersmens, sudedame uogų mišinį paliekant 2-4 cm laisvą kraštą. Užlenkiame jį ant uogų. Kraštus patepame pienu ir apibarstome cukrumi. Ant uogų sudedame gabalėliais supjaustytą sviestą.
Kepame iki 215℃ įkaitintoje orkaitėje apie 25min.

Skanaus!

Šventinis saliamis

Kai pamačiau šį įrašą bėgau pirkti visus ingridientus ir gaminti. Iki paskutinės minutės netikėjau, kad masė man sukibs, bet viskas pavyko (vis dėlto kitą kartą didinsiu datulių ir sviesto kiekį, kad masė labiau susiklijuotų). Skonis šventinio saliamio tiesiog nuostabus, puikiai tinka žiemos nuotaikai. Iš nurodyto kiekio gaunasi tikrai nemažai šio skanėsto, be to gražiai suvyniojus į kepimo popierių puikiai tinka dovanai.

400 g imbierinių sausainių
200 g džiovintų spanguolių
100 g džiovintų abrikosų
50 g razinų
200 g riešutų (naudojau graikinius ir migdolus)
250 g džiovintų datulių (250 ml vandens)
4 valg. šaukštų kakavos miltelių
100 g sviesto
cukraus pudros

Džiovintas datules užpilame verdančiu vandeniu ir paliekame 2 valandoms, kad suminkštėtų.
Sausainius, abrikosus ir riešutus susmulkiname (maždaug iki razinų dydžio).
Sviestą ištirpiname, datules sumalame, kol gausime vienalytę masę. Suberiame kakavos miltelius, supilame lydytą sviestą ir išmaišome.

Ant sausų produktų supilame tyrę ir maišome, kol viskas pasidengs datulių mase. Dalimis suspausdami masę suvyniojame į maistinę plėvelę ir paliekame šaldytuve. Prieš patiekiant apvoliojame cukraus pudroje.

Skanaus!

Lydekos filė tešloje

Mūsų šeimoje virtuvėje žuvies patiekalai nėra dažnas svečias. Stengiamės ją valgyti bent kartą į savaitę, bet ne visada išeina. Šį kartą receptą radau čia ir nutariau išbandyti. Patiekalas nenuvylė, gavosi skanūs ir greiti pietūs.

300 g lydekos filė
druskos, pipirų

2 didesnių kiaušinių baltymų
1/2 arb. šaukštelio druskos
3 valg. šaukštų miltų
1 valg. šaukšto vandens

aliejaus kepimui

Žuvį supjaustome norimo dydžio gabalėliais. Įberiame druskos, juodųjų pipirų, išmaišome ir paliekame marinuotis 1 valandai.
Atskirame inde išplakame baltymus su druska. Įpilame vandens, įberiame miltus, išmaišome.
Imame po gabalėlį lydekos filė, apvoliojame baltymuose ir kepame įkaitintame aliejuje iš abejų pusių kol gražiai pagels (man kepimas užtruko apie 15 min.).

Skanaus!

Korėjietiškos silkės salotos

Mėgstantiems silkę šiandien atnešu paprastų ir skanių salotų receptą. Receptas iš čia.

400 g silkių filė
130 g skustų šviežių morkų
4 skiltelių česnakų

2 valg. šaukštų sojos padažo
2 valg. šaukštų obuolių acto
2 valg. šaukštų aliejaus
1 valg. šaukšto sezamo sėklų
1/2 arb. šaukštelio druskos

Silkę supjaustome mažesniais gabalėliais. Morkas sutarkuojame burokine tarka (jei turite, tai sutarkuokite šiaudeliais). Sutriname česnako skilteles. Viską sumaišome, supilame sojos padažą, actą, aliejų, suberiame druską ir sezamo sėklas, išmaišome. Paliekame šaldytuve bent 2 valandoms (galima ir per naktį).

Skanaus!

Makaronų salotos su tunu

Artėjant kokiai nors šventei, vis mėgstu išbandyti naujų salotų receptą. Čia visų neatnešu, nes toli gražu nesigauna visos skanios. Šitų salotų receptą radau čia, ir jos tikrai vertos, kad pasidalinčiau receptu. Labai paprastos pagaminime ir tikrai skanios salotos. Mūsų šeimai patiko, labai.

200 g makaronų
200 g tuno savo sultyse
80 g fermentinio sūrio
2 virtų kiaušinių
2 pomidorų
majonezo

Makaronus išverdame ir ataušiname. Virtus kiaušinius ir sūrį sutarkuojame burokine tarka. Iš pomidorų išimame sėklytes ir juos supjaustome kubeliais. Tuną išskirstome šakute.
Viską sudedame į dubenį ir išmaišome su majonezu. Esant norui pabarstome žalumynais (tinka svogūnų laiškai, pertažolės, krapai, ar kiti mėgstami).

Skanaus!

Brijošė su šokoladu ir apelsinais

Iš pavadinimo sunku suprasti kas čia bus (bent jau man), o tai kitaip sakant sviestinė mielinė bulka :) Paprasta, gardu ir skanu. Receptas iš knygos „Didžioji nesaldžių, sočių ir kitų gardžių kepinių knyga“.

Tešlai:
250 ml pieno
70 g sviesto
2 valg. šaukštai cukraus
450 g miltų
7 g sausų mielių
1 apelsino žievelė
1 kiaušinis
50 g juodojo šokolado

Duonai aptepti:
keli šaukštai pieno
šaukštelis cukraus

Į dubenį suberiame 300 g miltus, kepimo miltelius, cukrų, išmaišome. Prikaistuvyje piene ištirpiname sviestą. Kiaušinį lengvai suplakame. Į miltų mišinį supilame šiltą pieną su sviestu, paplaktą kiaušinį, sudedame sutarkuotą apelsino žievelę. Išmaišome. Dalimis sudedame likusius miltus. Minkome tešlą apie 10 min. Paliekame tešlą šiltoje vietoje apie 1 val., kad pakiltų.

Šokoladą susmulkiname ir kai tešlą jau pakilo įminkome jį. Iš tešlos suformuojame kelis kamuoliukus ir sudedame vieną greta kito kepimo popieriumi išklotoje kepimo skardoje. Formą uždengiame ir vėl paliekame šiltoje vietoje apie 30 min. Kai kamuoliukai jau pakils, pieną sumaišome su cukrumi ir aptepame tešlą.

Kepame iki 200⁰ C įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 min.

Skanaus!

Sausainiai “Degtukai”

Kažkada interneto platybėse pastebėjau šiuos sausainius ir nutariau pabandyti, nes žinojau, kad vaikams tikrai patiks. Labai paprasti sviestiniai sausainiai pateikti kitaip tikrai patraukė vaikų dėmesį ir dėl išvaizdos ir dėl skonio dingo akimirksniu :)

                            

50 g sviesto
160 g miltų
20 g kukurūzų krakmolo
60 g cukraus
1 arb. šaukštelio vanilinio cukraus
0,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
50 g juodojo šokolado

Minkštą kambario temperatūros sviestą cu cukrumi ir vaniliniu cukrumi išplakame iki purumo. Į mušame kiaušinį ir dar vėl gerai išplakame. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir kukurūzų krakmolu. Per kelis kartus įsijojame miltų mišinį į svesto masę ir išminkyti tešlą.
Iš tešlos ant maistinės plėvelės suformuojame stačiakampį (apie 4 mm storio), uždengiame maistine plėvele ir 15 minučių dedame į šaldymo kamerą.
Aštriu peiliu supjaustome tešlą į norimo dydžio pagaliukus. Išdėliojame juos kepimo popieriumi išklotoje skardoje ir kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 10 min. (stebime, kad nesudegtų).

Šokoladą ištirpiname garų vonelėje. Įmerkiame kiekvieną pagaliuko galą į šokoladą ir leidžiame šokoladui sustingti.

                            

Skanaus!