Vegetariškos buritos

Pirmą kartą šį patiekalą ragavau besisvečiuodama pas sesę. Labai patiko, tad iš karto paprašiau ir recepto. Truputį užtrunka pagaminti įdarą, bet jį galima paruošti iš aksto, o susukti iš iškepti buritas prieš pat valgymą. Kepti galima ant keptuvės arba ant žarijų (taip skonis būna dar geresnis). Įdarui galima naudoti prieskonius ir daržoves, kokias tik mėgstame.

Iš nurodyto kiekio mums gavosi 12 vienetų.

Įdarui:

2vnt. svogūnų

6 skiltelių česnako
2vnt. paprikų
2vnt. morkų
apie 400g moliūgo
1vnt. cukinijos
400g trintų pomidorų
480g avinžirnių

Mėgstami prieskoniai. Naudojau:

Druska
Česnakiniai pipirai
Oregano
Malta paprika

Papildomai:

12vnt. didelių tortilijų

tarkuotas sūris

mėgstami žalumynai (šį kartą nedėjau)

Ruošiame įdarą:

Svogūnus smulkiai supjaustome ir kepame ant šlakelio alyvuogių aliejaus, sudedame smulkintą česnaką, dar pakepame. Sudedame gana smulkiai supjaustytas daržoves: paprikas, morkas, moliūgą, cukiniją. Kepame dar kelias minutes. Supilame trintus pomidorus, suberiame avinžirnius. Sudedame prieskonius ir troškiname kartais pamaišant kol suminkštės daržovės. Troškinau apie 25min. Jei lieka daug skysčio padidaneme kaitrą ir kepame dar kelias minutes neuždengus dangčiu, kad skystis išgaruotų.

Susukame buritas:

Ant tortilijos sudedame sūrio (jei naudojame žalumynus), sudedame įdaro ir susukame.

Kepame ant sausos įkaitintos keptuvės kol gražiai apskrus.

Skanaus!

Sauliaus obuolių pyragas

Pastarosiomis dienomis labai pakvipo rudeniu… o kaip gi ruduo be obuolių pyrago?! Ir vėl nesusilaikiau išbandyti naują receptą. Šį kartą receptą su gaminimo eigą išmetė facebook’as. Pyragas gavosi purus ir drėgnas, rududu ir migdolų plokštelės čia labai tiko - praturtino jo skonį. Kaip jau tapo įprasta, obuolių pyragą ragaujame dar šiltą su vaniliniais ledais. Skonis – PASAKA!

4 kiaušiniai
180g cukraus
1 arb. šaukštelio vanilės pastos
200g sviesto
250g miltų
2 arb. šaukštelių kepimo miltelių
400g skustų ir supjaustytų obuolių
200g karamelizuoto sutirštinto pieno „Rududu“
100g migdolų plokštelių

Sviestą ištirpiname ir paliekame atvėsti. Kiaušinius su cukrumi ir vanile išplakame iki purios baltos masės. Supilame ištirpintą sviestą.
Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir dedame į kiaušinių ir sviesto masę (gaunais grietinės tirštumo tešla).
Obuolius sumaišome su „Rududu“. Sudedame juos į tešlą ir lengvai išmaišome.

Paruoštą tešlą sudedame į kepimo popieriumi išklotą skardą (naudojau 22x29cm dydžio) ir ant viršaus užbarstome migdolų plokšteles.

Kepame iki 175°C įkaitintoje orkaitėje (režimas viršus+apačia) apie 45 min. (ar iškepė, tikriname mediniu pagaliuku).

Skanaus!

Vištos sparneliai kepti orkaitėje

Labai paprasta, labai greita ir labai skanu. Puikiai tinka tiek pietums, tiek vasaros vakariniam pasisedėjimui terasoje. Mėgstame valgyti tiesiog su šviežiomis daržovėmis, bet galima pasigaminti ir mėgstamą padažą. (receptas nusižiūrėtas čia)

1,5kg vištos sparnelių
3 valg. šaukštų sojos padažo
2 valg. šaukštų garstyčių
1 valg. šaukšto skysto medaus
5-8 skiltelių česnako
druskos, pipirų, (norint aštriau - aitriųjų paprikų)

Į dubenėlį supilame sojos padažą, medų, sudedame garstyčias, smulkintą česnaką, prieskonius ir viską sumaišome. Gautą masę pilame ant vištienos sparnelių. Išmaišome. Paliekame apie 1 val. mėsai pasimarinuoti. Kepame iki 200°C įkaitintoje orkaitėje 30-35 min.

Skanaus!