Žalių burokėlių, obuolių ir morkų salotos

Receptas iš šio internetinio puslapio. Labai skanu pagardinti msalotas šiuo majonezu. Sveika ir skanu, rekomenduoju.

1 burokėlio

1 didesnės morkos

1 didesnio (ar 2 mažesnių) obuolio

1 saujos graikinių riešutų

0,5 citrinos sulčių

druskos, juodųjų pipirų

Morkas, obuolius ir burokėlį nuskutume ir supjaustome plonais šiaudeliais. Sumaišome. Užpilame citrinos sultimis, įberiame riešutus, druskos ir juodųjų pipirų, išmaišome. Paliekame šaldytuve apie 2 val. pasimarinuoti.

Norint pagardiname majonezu.

Skanaus!

Salotos su džiovintais pomidorais

Gaivios ir skanios salotos tiems, kas mėgsta džiovintus pomidorus (receptas iš čia).

300 g salotų
16 vnt. vyšninių pomidorų
2 agurkų (arba pusės ilgojo)
8 vnt. saulėje džiovintų pomidorų
(1 svogūno)

Padažui:
0,5 citrinos
1 valg. šaukštų skysto medaus
2 valg. šaukštų alyvuogių aliejaus
0,5 arb. šaukštelio druskos
juodųjų pipirų

Jei mėgstame svogūnus, tai nulupame vieną ir smulkiai supjaistome. Salotas išplauname, nusausiname ir sudraskome gabaliukais. Pomidoriukus supjaustome pusiau. Agurkus supjaustome griežinėliais (jei naudojame ilgus, tai smulkiau). Saulėje džiovintus pomidorus supjaustome juostelėmis.
Padažui iš citrinos išspaudžiame sultis, supilame medų, aliejų, suberiame druskos, juodųjų pipirų, išmaišome.
Į dubenį sudedame salotas, užpilame padažu. Sudedame pomidorus, agurkus ir saulėje džiovintus pomidorus. Viską išmaišome.

Skanaus!

Kiniško kopūsto ir agurkų salotos

Betvarkant savo kompiuterį radau failų su įrašytais receptais iš interneto, ten atradau ir šias salotas. Gaila, kad anksčiau receptus įrašydavau be šaltinio, tad ir čia jį nurodyti negaliu. Salotos labai paprastos, bet kartu ir labai skanios. Kiekis ir proporcijos labai priklausonuo valgytojų kiekio ir mūsų skonio receptorių. Čia nurodau kiekį maždaug trims porcijoms.

2 saujų kiniško kopūsto
1 agurko
1 sauja graikinių riešutų
1 valg. šaukšto aliejaus
druskos, juodųjų pipirų

Kopūstą, agurką ir riešutus susmulkiname. Įpilame aloejaus, įberiame juodųjų pipirų ir druskos. Viską išmaišome.

Skanaus!

Riešutų ir sėklų majonezas

Majonezas gaminamas labai paprastai ir greitai. Tai puikus ir sveikas pagardas prie bet kurių salotų.

Majonezui:
20 g anakardžių riešutų
20 g saulėgražų sėklų
3 valg. šaukštų saulėgrąžų aliejaus
1 valg. šaukšto citrinos sulčių
50-100 ml vandens
3 skiltelės česnako
1/2 valg. šaukšto maltų garstyčių
1/4 arb. šaukštelio ciberžolės
1/2 arb. šaukštelio druskos

Majonezui skirtus produktus sudedame į blenderį ir viską sumalame. Tik pilame 50 ml vandens ir po malimo žiūrime konsistenciją, jei per tiršta įpilame dar vandens.

Skanaus!

Žalių burokėlių salotos su džiovintomis slyvomis ir graikiniais riešutais

Dažnai prieš Naujuosius metus sudarome sau pažadų sąrašą kitiems metams ir manau, kad dalis iš mūsų turi jame punktą dėl svorio. Šiandien parašysiu savo istoriją dėl svorio metimo.

Nesu ir niekada nebuvau liekna, dar iš mokyklos laikų dėl vaikinų užgaulingų komentarų "užsiauginau" kompleksą ir gyvenu su juo iki šiol. Deja, bet ir suagusiųjų pasaulyje komentarų vis dar gaunų. Turiu tokį organizmą, kuris linkęs priaugti svorio. Iki gimdymų kažkaip jis buvo nusistovėjęs ir visai tenkino mane, be to norint atsikratyti nereikalingų kilogramų tai pavykdavo padaryti gretai ir be didelių pastangų. Per visus trys gimdymus priaugdavau tikrai daug (po 18-22 kg) o numesdavau tikrai ne visus. Tad nuo kiekvieno savo stebuklo gavau po 3-4 kg. Anksčiau norint numesti svorio man užteko atsisakyti saldainių, šokolado ir kartą per savaitę padaryti iškrovos dieną ir kilogramai dingdavo. Bet dabar tai jau nebeveikia. Tad atėjo laikas ieškoti kitų būdų. Pradėjau sportuoti, liejau prakaitą ir nieko. Tada mama patarė pabandyti žaliavalgystę. Pabandžiau. Neslėpsiu, buvo sunku, labai. Žaliavalgiams yra biena taisyklė: gali valgyti tiek kiek nori ir bet kada tik terminškai neapdorotą maistą. Atrodo lyg ir visai paprastai, bet tik atrodo... Sunkiausia turbūt buvo gaminti visai šeimynai mums įprastą maistą, o pačiai krimsti ridikus. Čia reikėjo labai stiprios valios. Mano pirma pažintis trūko 8 savaites, per jas numečiau 8 kg, be to ir apimtys sumažėjo. Organizmas tikrai prasivalė. Tiesa  visai nepigus tai malonumas, vien riešutų kainos gąsdina. Kai grįžau prie įprasto maisto, dalis kilogramų ir centimetrų aišku grįžo. Dabar norint numesti svorio vėl savaitei, dviems ar trims (priklauso nuo užsibrėžto tikslo) grįžtų prie žalio maisto ir tokiu būdu bandau reguliuoti savo svorį ir išvaizdą. Be to atrasti patiekalai yra tikrai skanūs. Tad tinklaraštyje atsirado nauja skiltis "Žaliavalgiams", kur pasidalinsiu patikusiais receptais.

2 žali burokėliai
1/2 citrinos sulčių
1/2 arb. šaukštelio druskos
1 arb. šaukštelio medaus
125 ml džiovintų slyvų
100 ml graikinių riešutų

Žalius burokėlius supjaustome (ar sutarkuojame) šiaudeliais. Užpilame citrinos sultimis, medumi, suberiame druskos. Išmaišome ir paliekame marinuotis (bent 2 val., geriau ilgiau, galima per naktį).
Slyvas išplauname (mirkyti nereikia) ir susmulkiname. Graikinius riešutus irgi susmulkiname. Suberiame į marinuotus burokėlius, išmaišome.
Salotas pagardiname majonezu (receptas čia) ir skanaujame.

Skanaus!

Sūrio pagaliukai

Žaibiškas ir labai skanus užkandis, kuris taip pat greitai ir susivalgo (receptas iš čia). Skonį galima koreguoti pagal save įdedant mėgstamus prieskonius. Tai galėtų būti žolelės, česnakų granulės, raudonieji pipirai ir t.t. valgome su mėgstamu padažu, šioje vietoje pas mus vienintelis ir nepakartojamas yra ketčupas.

115 g miltų
1 kiaušinis
100 g kieto tarkuoto sūrio
2 valg. šaukštų pieno
50 g lydyto sviesto

Miltus persijojame į dubenį. Įmušame kiaušinį, suberiame sūrį, įpilame sviestą ir pieno. Šakute sumaišome, kol viskas susijungs. Jei labai lipni masė įdedame dar miltų, jei biri ir nesiklijuoja įpilame pieno. Rankomis formuojame ploną volelį, jį supjaustome juostelėmis. Pagaliukus sudedame kepimo popieriumi išklotoje skardoje ir kepame iki 200°C įkaitintoje orkaitėje apie 12-15 min.

Skanaus!

Purūs varškėčiai kepti orkaitėje

Blynai pusryčiams - mūsų šeimoje savaitgalio ritualas. Turime savo mėgstamiausius, bet vis karts nuo karto išbandau naujus receptus. Šiandien čia atnešu kitokių varškėčių receptą (šaltinis čia). Mums patiko. Galima valgyti su grietine ir mėgstamomis uogomis, uogiene, sutirštintu pienu, tirpintu šokoladu ar karamele, taip kaip labiausiai mėgstame :)

540 g varškės
2 kiaušiniai
2 valg. šaukštų miltų
5 valg. šaukštų manų kruopų
1 arb. šaukštelio kepimo miltelių

Aptepimui:
1 mažo kiaušinio

Į dubenį sudedame varškę, įmušame kiaušinius. Suberiame miltus, manų kruopas, kepimo miltelius. Viską išmaišome ir paliekame tešlą 20-60 min.
Iš pastovėjusios tešlos suformuojame volelį, jį supjaustome į 16 dalių. Iš kiekvienos dalies suformuojame blynelį. Sudedame juos į kepimo popieriumi išklotą skardą ir aptepame kiaušinio plakiniu. Kepame iki 175°C įkaitintoje orkaitėje apie 20 min. (po 15 min. varškėčius apverčiau).

Skanaus!