Lavašo suktinukai su kumpiu

Seniai išbandytas ir visada greitai pagaminamas bei puikiai pavykstantis užkandis. Užkandį galima daryti su lašiša, mėgstama mėsa, ar be nieko (tik su lydytu sūriu), pasirenkame pagal savo skonį :)

1 lavašas

185 g lydyto sūrio su kumpiu

250 g plonai supjaustyto kumpio

Lavašą ištepame lydytu sūriu, sudėliojame kumpį. Susukame lavašą ir supjaustome apie 2 cm storio griežinėliais.

Skanaus!

Ledai sausainyje arba vafliuose

Nors vėl mūsų vasara nepanaši į vasarą, bet vis tiek norisi ledų :) Receptą radau čia ir labai džiaugiuosi, nes gaunasi tikrai labai skanūs ledai. Pirmą kartą dariau ledus sausainiuose, o visus kitus - jau vafliuose; žymiai mažiau darbo ir man skaniau.

400 ml grietinėlės (35%)

260 g saldinto sutirštinto kondensuoto pieno

2 vnt. šokolado (aš naudojau Mars po 47 g)

sausainių, naudojau Selga (arba 2 vaflių lakštų)

Šokoladą smulkiai supjaustome. Grietinėlę išplakame iki standumo, į ją supilame sutirštintą pieną, suberiame šokolado gabaliukus ir gerai išmaišome.

Stačiakampę kepimo formą išklojame aliuminio folija (pas mane formos dydis 30x22), dedame vieną šalia kito sausainius, kad pilnai uždengtume formos dugną (arba dugną uždengiame vienu vafliu). Ant išdėliotų sausainių (vaflio) pilame visą paruoštą masę, o ant viršaus vėl tolygiai išdėstome sausainius (padedame vaflį). Atsargiai viską užklojame folija ir dedame į šaldymo kamerą. Laikome per naktį.

Skanaus!

Šaldytos mėlynės

Paprasčiausias ir man skaniausias būdas mėlynes žiemai užsišaldyti. Kai už lango šalta, labai skanu valgyti mėlynių tyrę su dar šiltomis mielinėmis bandelėmis, skonis yra lyg ką tik nuskintų :)

450 ml indeliui:

450 g mėlynių

2 valg. šaukštų cukraus

Mėlynes išplauname, nuvarviname. Įdedame į dubenį, įberiame cukraus ir sutriname. Išpilame mėlynių tyrę į šaldymui tinkamą indą ir įdedame į šaldymo kamerą.

Skanaus!

Jogurtiniai keksiukai

Šį receptą radau Ilonos bloge, kai ieškojau kur galėčiau panaudoti užsilikusį jogurto indelį. Ir ką gi, patiko mums šitie keksiukai, tokie purūs, minkšti, tiesiog skanūs. Rekomenduoju :)

125 g  jogurto

130 g sviesto

4 kiaušinių tryniai

100 g cukraus

1 arb. šaukštelio vanilinio cukraus

1 valg. šaukšto kakavos

130 g miltų

70 g krakmolo

1 arb. šaukštelio kepimo miltelių

Cukrų ir vanilinį cukrų ištriname su kiaušinių tryniais, sumaišome su atvėsusiu tirpintu sviestu. Įmaišome jogurtą.

Miltus persijojame su krakmolu ir kepimo milteliais. Abi šias mases atsargiai sumaišome iki vientisos masės. Sudedame  į formeles po šaukštą tešlos, į likusia tešlą įmaišome šaukštą kakavos. Ir  vėl išdėliojame po šaukštą į formeles. Kepame iki 190⁰ įkaitintoje orkaitėje apie 15 min.

Skanaus!

Traškios bulvės su rozmarinu

Bulvės yra viena iš mėgstamiausių daržovių mūsų šeimoje, todėl dažnai iš jų gaminame įvairius patiekalus. Šį receptą nusižiūrėjau iš Oliverio ir tikrai labai greitai ir laaabai skaniai paruošiamos traškios bulvės. Dažniausiai jas valgome su vištiena, bet puikiai tiktų ir prie kitos mėgstamos mėsos, arba tiesiog su šviežiomis ar troškintomis daržovėmis. Valgant šias bulves tiesiog sunku atsitraukti :)

1kg skustų bulvių

7 skiltelių česnako

jūros druskos, maltų juodųjų pipirų

lapelių nuo vienos didelės rozmarino šakelės

5 valg. šaukštų aliejaus

Bulves dedame į puodą, užpilame vandeniu, įberiame druskos ir užviriname. Užvirus vandeniui iš karto nuimame nuo ugnies ir nupilame vandenį, paliekame kelioms minutėms. Į keptuvę įpilame aliejaus, įdedame česnako skilteles (truputį sugniuždytas su luobelėmis), susmulkintą ar sutrintą rozmariną ir pašildome apie 1 min. Tada įdedame bulves ir maišant pakepiname jas apie 2-3 min. Įdedame druskos ir pipirų. Viską sukrečiame į kepimo indą ir kepame iki 200⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 min. Kepant kelis kartus bulves išmaišome, kad gautųsi auksinės ir traškios.

Skanaus!

Saldainiai Rafaelo

Tai buvo turbūt pirmieji pačios gaminami saldainiai, receptą radau Redos bloge. Gavosi visai neblogai, tik man jie pasirodė sunkoki, pirktiniai Rafaelo tokie trapūs, lengvi, o šitiems truko lengvumo, nors mėgstantiems kokosą ir saldžiai, tai turėtų būti mylimiausi naminiai saldainiai :) Tik dabar įkėlinėdama irąšą susimasčiau, kodėl nenaudojau migdolo riešutų, kaip tikruose Rafaelo saldainiuose? Kitą kartą tikrai šį dalyką ištaisyčiau.

265 g kondensuoto saldinto pieno

70 g kambario temperatūros sviesto

½ arb. šaukštelio vanilės esencijos

4 valg. šaukštų pieno miltelių

50 g traškių vaflių

280 g kokoso drožlių

apie 45 lazdyno riešutų branduolių

130 g baltojo šokolado

4 valg. šaukštų pieno

Riešutus paskrudiname sausoje keptuvėje, kad atsiskirtų luobelės. Į dubenį dedame 50 g sviesto, supilame kondensuotą pieną, vanilės esenciją, suberiame pieno miltelius, 100 g kokoso drožlių ir beveik į miltus susmulkintus vaflius, gerai išmaišome.

Iš paruoštos masės formuojame rutuliukus, į kiekvieną įspaudžiame po 1 lazdyno riešutą.

Šokoladą ir likusį sviestą ištirpiname garų vonelėje. Ten pat įpilame pieno ir visą laiką maišome kol ištirps šokoladas ir gausime vientisą masę.

Į dubenėlį suberiame visas likusias kokoso drožles, po vieną paruoštą kamuoliuką merkiame į baltojo šokolado glaistą, iš karto apvoliojame kokoso drožlėse ir sudedame į plačią lėkštę. Įstatome į šaldytuvą, kad saldainiai sutvirtėtų.

Skanaus!

Sumuštinukai su burokėliais ir silke

Šį receptą radau knygoje "Metai Beatos virtuvėje". Anksčiau mama dažnai gamindavo burokėlių salotas su marinuotais agurkais ir silke, tai skonis labai panašus tik pateikimas kitas. Žodžiu, užkandis patiko ir bus gaminamas dar ne kartą.

apie 25 riekelių juodos duonos

20g sviesto

400 g virtų burokėlių

300 g silkės

370 ml mažų marinuotų agurkėlių

majonezo

Duoną supjaustome norimo dydžio bei formos riekelėmis, patepame jas tirpdytu sviestu. Išdėliojame kepimo popieriumi išklotoje skardoje ir paskrudiname iki 175⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 10 min., kad padžiūtų ir pagelsvėtų.

Virtus burokėlius sutarkuojame ir sumaišome su majonezu. Ant paskrudintų duonos riekelių dedame burokėlių, ant viršaus gabalėlį silkės ir mažą marinuotą agurkėlį.

Skanaus!