Biscotti sausainiai - džiūvesėliai

Atvejis, kai iš labai paprastų produktų (kurie paprastai yra kiekviename šaldytuve/spintelėje) pagaminamas labai skanus desertas prie arbatos. Ansčiau jau esu juos gaminusi, bet šį kartą pabandžiau kitą receptą (iš čia). Labai paprasta ir labai skanu.

100 g sviesto
120 g cukraus

2 kiaušiniai
1 arb. šaukštelio vanilinio cukraus
300 g miltų
1 arb. šaukštelio kepimo miltelių
1/2 arb. šaukštelio druskos
60 g mėgstamų riešutų (naudojau migdolus)
120 g džiovintų vaisių / uogų (naudojau abrikosus, spanguoles ir slyvas po 40g), didesnius susmulkiname

Sviestą išlydome, kiek atvėsiname ir išplakame su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir kiaušiniais iki vientisos masės. Miltus sumaišome su kepimo.milteliais ir druska, suberiame į sviesto/kiaušinių masę. Pridedame riešutus bei džiovintus vaisius/uogas. Išmaišome šaukštu, kol masė tampa trapi, išminkome iki vientisos masės.
Tešlą padaliname į 3 dalis ir suformuojame pailgus plokščius kepalėlius.

 
Kepame iki 175°C laipsnių orkaitėje (režimas viršus + apačia) 30 minučių. Ištraukiame, perkeliame ant pjaustymo lentelės ir aštriu peiliu staigiais judesiais supjaustome kepalėlius maždaug 1-2 cm pločio riekelėmis.

Riekeles suguldome ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepame 160°C laipsnių orkaitėje (režimas viršus + apačia) 10 min.

Sausainius galima laikyti sandariame inde apie 2-3 savaites (neteko jų dar tiek laikyti, nes suvalgome žymiai greičiau).

Skanaus!