Keksiukai su šokoladiniu tepamu varškės sūriu

Šis receptas gimė improvizuojant iš tų produktų, kuriuos radau šaldytuve. Keksiukai labai patiko, greitai pagaminami ir gardūs :)

12 kieksiukų:

70 g sviesto

100 g miltų

3 kiaušiniai

1 arb. šaukštelio kepimo miltelių

žiupsnelio druskos

100 g cukraus

½ arb. šaukštelio vanilinio aromato

120 g šokoladinio tepamo varškės sūrio (naudojau Philadelphia)

Minkštą sviestą išsukame iki baltumo, įdedame cukraus ir vanilinio aromato ir vėl išsukame. Įdedame kiaušinius, po kiekvieno gerai išplakame. Miltus persijojame su kepimo milteliais ir druska, palaipsniui įdedame į sviesto masę. Maišome, kol tešla taps vienalytė.

Kepimo formą išklojame keksiukų popierinėmis formelėmis. Į kiekvieną dedame po šaukštą tešlos, po to po šaukštelį varškės sūrio, vėliau po pusę šaukšto tešlos ir ant viršaus po pusę šaukštelio varškės sūrio. Kepame iki 175⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 15 min.

Skanaus!

Picos keksiukai

Šį receptą radau žurnale "Kepiniai". Labai, tiesiog labai greitai pagaminamas puikus užkandis ar lengva vakarienė. Skonis labai priklauso nuo pasirinktos dešros. Rinkitės savo mėgstamiausia ir gaminsite tikrai ne kartą :)

90 g miltų

1 kiaušinis

1 arb. šaukštelio kepimo miltelių

180 ml pieno

120g fermentinio sūrio

120 g rūkytos ar vytintos dešros

Išplakame kiaušinį, įpilame pieno. Miltus persijojame su kepimo milteliais ir palaipsniui įdedame į pieno masę. Maišome, kol tešla taps vienalytė. Sūrį sutarkuojame, dešrą supjaustome kubeliais. Įmaišome į tešlą. Keksiukų formeles ištepame sviestu ir pabarstome džiūvėsėliais, į jas paskirstome paruoštą tešlą. Kepame iki 200⁰C įkaitintoje orkaitėje 15-20 min.

Skanaus!

"Rusiškas" obuolių pyragas

Šį receptą taip pat radau savaitraštyje „Экспресс Неделя“. Visai kitoks nei "Cvetajevskij", toks visas šokoladinis. Jei bandysite kepti, tai siūlau iš karto aptepimo nedaryti, paragauti be jo ir jei bus per mažai šokolado, tai tik tada pasigaminti aptepimą. 

200 g sviesto

4 kiaušiniai

100 g juodojo šokolado

200 g cukraus

250 g miltų

1 arb. šaukštelio cinamono

3 arb. šaukštelių kakavos

2-3 arb. šaukštelių vanilinio cukraus

1 arb. šaukštelio kepimo miltelių

žiupsnelio druskos

1 citrinos

400-500 g išvalytų ir supjaustytų skiltelėmis obuolių

Aptepimui:

30 g kakavos

2 valg. šaukštų cukraus pudros

4 valg. šaukštų šalto vandens

25 g sviesto

20 g juodojo šokolado

Kambario temperatūros sviestą išsukame su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purumo. Įmušame kiaušinius, po kiekvieno gerai išplakant. Šokoladą sutarkuojame stambesne tarka ir įmaišome į sviesto masę. Miltus persijojame su kepimo milteliais, druska, cinamonu ir kakava. Palaipsniui įdedame į sviesto masę. Maišome, kol tešla taps vienalytė. Paruošiame obuolius (t.y. išvalome ir supjaustome skiltelėmis), apšlakstome juos citrinos sultimis ir įmaišome į tešlą. Kepimo formą ištepame sviestu ir paskirstome joje tešlą. Kepame iki 175⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 40 min.

Pyragui baigiant kepti paruošiame aptepimą: į karščiui atsparų indą įdedame kakavos miltelius, cukraus pudros ir įpilame vandens, išmaišome. Paruoštą masę dedame virš puodo su verdančiu vandeniu (paruošiame garų vonelę), maišome kol ji suskystės. Tada įdedame sviesto ir šokoladą ir ištirpiname. Paruoštą glajų tepame ant dar karšto iškepusio pyrago. Leidžiame atvėsti.

O štai kaip atrodo pyrago pjūvis, kai jis visiškai atvėsta, beveik niekada negaliu sulaukti visiško pyrago atvėsimo :)

Skanaus!

Obuolių pyragas „Cvetajevskij“

Šį pyragą pirmą kartą paragavau, kai sesuo pavaišino. Patiko, tai paprašiau recepto. Tokį pat receptą radau ir savaitraštyje „Экспресс Неделя“. Labai skanus pyragas, vienas iš skaniausių, gamintų šį sezoną :)

Tešlai:

150 g sviesto

150 g grietinės

230 g miltų

1 arb. šaukštelio su kaupu kepimo miltelių

Kremui:

1 kiaušinis

250 g grietinės

2 valg. šaukštų su kaupu miltų

200 g cukraus

6-7 didelių obuolių (apie 600 g išvalytų ir supjaustytų plonomis skiltelėmis)

Sviestą ištirpiname, įdedame grietinės ir išmaišome. Miltus persijojame su kepimo milteliais ir palaipsniui įdedame į sviesto masę. Maišome, kol tešla taps vienalytė. Kepimo formą ištepame sviestu ir ant jos dugno ir šonų paskirstome tešlą. Ant paruošto pado paskirstome išvalytus ir plonomis skiltelėmis supjaustytus obuolius. Kiaušinį lengvai išplakame, įdedame grietinės, miltų ir cukraus, viską gerai išmaišome. Paruoštą kremą užpilame ant obuolių. Kepame iki 175⁰C įkaitintoje orkaitėje 50-60 min.

Skanaus!

Pusryčiai iš kepto sūrio ir pomidorų salotų

Šį receptą nusižiūrėjau vienoje iš Rimi skrajučių. Paprasta, greita ir skanu :)

250 g sūrio Gouda

3 kiaušiniai

1 vnt. pomidoro

salotų lapų

džiūvėsėlių, aliejaus, druskos, pipirų, acto

Sūrį supjaustome trikampėliais. Apvoliojame juos kiaušinio plakinyje ir džiūvėsėliuose. Procedūrą kartojame 2 kartus. Taip paruoštus sūrio trikampėlius dedame į keptuvėje įkaitintą aliejų ir kepame, kol dailiai apskrus. Salotų lapus ir kubeliais pjaustytus pomidorus pagardinkite acto ir aliejaus padažu, druska, pipirais ar savo mėgstamais salotų prieskoniais.

Skanaus!

Sluoksniuotos tešlos bandelės su obuoliais

Dar vienas receptas iš sluoksniuotos bemielės tešlos, kurį radau čia. Labai, labai paprasta ir labai skanu :) 

500 g sluoksniuotos bemielės tešlos (6 lapeliai)

4-5 obuolių

1 valg. šaukšto sviesto

70 g cukraus

50 ml vandens

1 kiaušinis

Obuolius nulupame ir sutarkuojame. Keptuvėje ištirpiname sviestą, suberiame cukrų, įpilame vandens, sudedame obuolius ir maišant troškiname, kol išgaruos visas skystis. Kiekvieną tešlos lapelį supjaustome pusiau, o kiekvienos puselės pusę kelis kartus įpjauname peiliu, kitoje pusėje dedame obuolių įdaro (apie 1,5 šaukšto). Kraštus ištepame kiaušinio plakiniu, perlenkiame pusiau, užspaudžiame. Taip pat kiekvienos bandelės viršų ištepame kiaušinio plakiniu. Kepame 175⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 20 min.

Skanaus!

Sluoksniuotos tešlos krepšeliai su grybais

Kol dar yra grybų, galima pasigaminti labai paprastą, gražiai atrodantį ir skanų užkandį.

500 g sluoksniuotos bemielės tešlos (geriausia lapeliais)

250 g išvirtš ir apkeptų su šonine ir svogūnais grybų

1 kiaušinio, krepšelių aptepimui

Kiekvieną lapelį supjaustome į dvi dalis. Į keksiukams skirtą formą sudedame po tešlos gabalėlį, į vidų įdedame grybų įdaro ir užlankstome tešla. Patepame kiaušinio plakiniu ir kepame iki 200⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 15 min.

Skanaus!

Šokoladinis cukinijų keksas

Šį receptą radau čia, kai ieškojau kur panaudoti cukiniją. Tikrai nenusivyliau, nes keksas gavosi labai skanus. Jis patiko visiems ragavusiems ir reikėjo matyti nuostabą jų veide, kai pasakiau, kad kekso sudedamoji dalis yra cukinija :)

140 g miltų 

45 g kakavos

¼ arb. šaukštelio druskos

½ arb. šaukštelio malto cinamono

1 arb. šaukštelio sodos

¼ arb. šaukštelio kepimo miltelių

120 ml aliejaus 

100 g cukraus

100 g rudojo cukraus

2 kiaušiniai

1 arb. šaukštelio maltos vanilės

apie 230 g tarkuotos cukinijos

100 g smulkinto juodojo šokolado

Išplakame kiaušinį, įpilame aliejų, įdedame cukraus ir vanilės, viską gerai išplakame. Įmaišome tarkuotas cukinijas. Miltus persijojame su kakava, druska, cinamonu, soda ir kepimo milteliais. Sausus ingridientus palaipsniui įmaišome į cukinijų masę. Įmaišome ir šokolado gabaliukus.

Kekso kepimo formą ištepame sviestu ir paskirstome joje tešlą. Kepame iki 180° C įkaitintoje orkaitėje apie 50 min.

Skanaus!

Vitražiniai sausainiai

Šį receptą radau čia, kai ruošiausi dukrytės gimtadieniui. Gavosi skanūs sausainiai, kurie tikrai papuošė stalą :)

100 g sviesto

100 g grietinės

150 g cukraus

1 kiaušinis

1 arb. šaukštelio kepimo miltelių

žiupsnelio druskos

apie 500 g miltų

spalvotų ledinukų, pagaliukų

Išlydytą sviestą išplakame su cukrumi, įdedame grietinės, viską gerai išmaišome. Įdedame išplaktą kiaušinį, vėl maišome. Miltus persijojame su kepimo milteliais ir druska, dalimis įdedame į sviesto masę. Minkome, kol tešla taps vienalytė. Paruoštą tešlą suvyniojame į maistinę plėvelę ir 30 min. dedame į šaldytuvą.

Įvairių spalvų ledinukus susmulkiname (sulankstome kelis kartus maišelį, įdedame saldainius ir susmulkiname su kočėlu ar plaktuku) ir sudedame į atskiras krūveles.

Ištraukiame iš šaldytuvo tešlą ir iškočiojame ją. Išpjauname įvairaus dydžio ir formų formeles su skylutėmis viduje. Jei norime, įsmeigiame pagaliukus. Suformuotus sausainius sudedame i folija išklotą skardą, o tuščias vietas užpildome susmulkintais ledinukais. Kepame iki 175⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 10-15 min. Leidžiame gerai atvėsti ir tik tada išimame ledinukus nuo folijos, kitaip ledinukai liks ant jos.

Skanaus!

Pjaustiniai su obuoliais

Šio patiekalo pirmą kartą ragavau svečiuose pas pusseserę. Labai patiko: mėsa skani, neperkepusi, obuoliai puikiai dera su graikiniais riešutais ir sūriu. Pagal mano skonio receptorius tai puikus patiekalas pietų stalui :)

apie 400 g kiaulienos nugarinės

druskos, pipirų arba mėsos prieskonių

1 kiaušinis

džiūvėsėlių

aliejaus arba sviesto kepimui

1-2 obuolių

4 graikinių riešutų

4 didesnių (arba 8 mažesnių) griežinių geltonojo fermentinio sūrio

Mėsą supjaustome į 4 dalis (griežiniais). Apibarstome prieskoniais ir paliekame apie 10 min. Po to kiekvieną gabaliuką apvoliojame kiaušinio plakinyje ir džiūvėsėliuose. Keptuvėje įkaitiname aliejų ar sviestą ir jame pakepiname mėsą iš abiejų pusių po 1-2 min. Perdedame apkeptus pjaustinius į folija išklotą kepimo skardą. Ant viršaus uždedame nulupto obuolio griežinėlius (norint, juos galima apkepti keptuvėje su šaukštu sviesto), po to graikinius riešutus ir ant viršaus sūrio griežinius. Kepame iki 200⁰C įkaitintoje orkaitėje 10-15 min. Patiekiame su virtais ryžiais, bulvėmis ir šviežiomis daržovėmis.

Skanaus!

Beatos varškės apkepas su bananais

Šį receptą nusižiūrėjau vienoje iš "Beatos virtuvė" laidų. Autorė laidoje pasakė, kad šis varškės apkepas gali būti ir kaip desertas. Negalėčiau nesutikti, nes tikrai yra gardus ir saldus. Labai puikus patiekalas, norint pagaminti greitą ir skanią vakarienę :)

2 bananų

360 g pusriebės varškės

3 kiaušiniai

100 ml kefyro

1 valg. šaukšto cukraus

žiupsnelis druskos

1 saujos razinų

1 ½  valg. šaukštų miltų

žiupsnelis cinamono

Nuluptus bananus sutriname šakute. Įmaišome varškę ir kefyrą. Atskiriame kiaušinių trynius nuo baltymų; trynius įmaišome į varškės masę. Įdedame cukraus, druskos, miltų, razinas ir cinamoną. Viską išmaišome.

Kepimo formą ištepame sviestu ir į ją pilame paruoštą masę. Kepame iki 200⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 30 min.

Skanaus!

Kiaušinienė batono krepšeliuose

Šio patieklo receptų internete yra begalė, o aš turiu savąjį, pagal kurį visada gaminu. Gaunasi gražūs ir be abejo skanūs pusryčiai :)

9 riekelės batono

3 dešrelės (apie 200 g)

40 g fermentinio sūrio

50 ml pieno

1 kiaušinio

10 g sviesto

druskos, pipirų

Nupjauname batono pluteles ir kiekvieną riekutę iškočiojame iš abiejų pusių. Įdedame riekeles į keksiukų kepimo formą, aptepame juos išlydytu sviestu. Dešreles susmulkiname, sūrį sutarkuojame, kiaušinį išplakame, įpilame pieno, įdedame druskos, pipirų ir viską sumaišome. Užpildome kiekvieną batono riekelę kiaušiniene (jos telpa apie 2 šaukštus). Kepame iki 200⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 10-15 min.

Skanaus!