Tortas "Rafaello"

Štai pagaliau grįžau į savo apleistą tinklaraštį. Per pastaruosius metus daug kas įvyko. Pagrindinė naujiena - mūsų šeima pasipildė dar vienu nariu, birželį mums gimė sūnus. Sunkus buvo nėštumas, tai vis svarščiau: eisiu atostogų, tai galėsiu daugiau laiko skirti gaminimui, eksperimentams ir įrašams apie tai, bet gimė mūsų mažasis ir laikas sau tiesiog išnyko. Gana neramus vaikas, auga mamai ant rankų. Miego pertraukas išnaudodavau kaip tik galėjau, todėl atradau tikrai gerų receptų, su kuriais artimiausiu metu pasidalinsiu. Pirmasis iš jų šis tortas (recepto šaltinis čia). Labai skanus tortas, rekomenduoju išbandyti :)

Biskvitams:

5 kiaušiniai

2 arb. šaukštelių vanilinio cukraus

230 g cukraus

230 g miltų

2 arb. šaukštelių kepimo miltelių

65 g aliejaus

Pertepimui:

1 skardinės kondensuoto saldinto pieno

200 g kambario temperatūros sviesto

420 ml grietinėlės

50 g kokoso drožlių

2 pakelių grietinėlės standiklio

Sulaistymui:

~150 ml vandens

1 arb. šaukštelio cukraus

1 valg. šaukšto citrinos sulčių

Biskvitų kepimas:

Biskvitams skirtus ingriedientus padaliname pusiau ir gaminsime tą pačią tešlą du kartus ir kepsime du biskvitus, kuos po to supjaustysime pusiau ir taip gausime 4 biskvito lakštus.

Kiaušinius išplakame su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purios masės (užtruks apie 5 min.) Po to plakant plona srovele supilame aliejų. Atskirame inde miltus susimaišome su kepimo milteliais ir įsijojojame į kiaušinių masę. Atsargiai šluotele iš apačios į viršų maišant užmaišome tešlą. Kepimo formos (naudojau 26 cm skersmens) dugną išklojame kepimo popieriumi, šonus ištepame sviestu, paskirtome joje tešlą ir kepame iki 150ºC įkaitintoje orkaitėje apie 20 min.

Tą patį pakartojame dar kartą ir taip iškepame biskvitus, juos ataušiname ir perpjauname pusiau.

Pertepimo paruošimas:

Grietinėlę išplakame su grietinėlės standikliu ir paliekame šaldyvute, kol lipdysime tortą.

Kambario temperatūros sviestą išplakame su kondensuotu pienu iki purios masės. Po to įmaišome kokosų drožles. Irgi psviesto masę padedame į šaldytuvą.

Sulaistymui:

Vandenį sumaišome su cukrumi ir citrinos sultimis kol ištirs cukrus.

Torto surinkimas:

Išimame iš šaldytuvo išplaktą grietinėlę ir sviesto masę, sumaišome tarpysavyje, kremas paruoštas.

Paimame vieną biskvito lakštą, dedame jį į torto lėkštę, suvilgome sulaistymui skirtu vandeniu, užtepame 1/5 dalį paruošto kremo. Ant viršaus dedame kitą lakštą, vėl suvilgome, užtepame kremo ir. t.t. kol sunaudosime visą kremą, jo liks ir ant šonų.

Tortą puošiame pagal fantaziją. Šiandien man prireikė 50 g kokosų drožlių ir 100 g migdolų.

Skanaus!