Citrininis-kokosinis pyragas

Skanus, toks drėgnas, aromatingas ir paprastai pagaminamas pyragas, jo receptas nužiūrėtas žurnale "Kepiniai". Išbandytas taip pat citrinas pakeičiant apelsinais, neblogas skonis, bet visgi su citrinomis skaniau.

125 g kambario temperatūros sviesto

250 g cukraus

2 kiaušiniai

60 g kokoso drožlių

225 g miltų

250 ml pieno

vienos citrinos žievelių

Aplaistymui, apibarstymui:

pusės citrinos sulčių

miltinio cukraus

Minkštą sviestą su cukrumi išsukame iki purumo. Įmušame kiaušinius, po kiekvieno gerai išplakame. Įmaišome kokoso drožles, miltus, pieną ir citrinos žievelę. Paruoštą tešlą supilame į kepimo popieriumi išklotą kepimo formą ir kepame iki 175ºC įkaitintoje orkaitėje apie 30 min. (patikriname mediniu smeigtuku, ar pyragas iškepęs).

Iškepusį pyragą išimame iš orkaitės, truputį atvėsiname, apšlakstome citrinos sultimis ir apibarstome cukraus pudra.

Skanaus!