Vasariški užkandžiai

Sumuštinukus su pikantiškomis salotomis mes gamindavome labai senai (aš pati juos labai mėgstu), bandėme įvairius variantus: tepti mišrainę ant skrudintos baltos duonos ar ant pomidoro. Beatos knygoje nusižiūrėjau vasarišką šių sumuštinukų variantą, agurkai tikrai čia suteikia gaivumo. Rekomenduoju.

fermentinio sūrio

virtų kiaušinių

agurko

česnako

krapų

majonezo

pusiau tamsios (arba baltos) duonos

Duoną supjaustome riekelėmis ir apskrudiname orkaitėje, 150ºC apie 15min.

Nulupame agurkų žievelę ir išskobiame sėklytes, agurkus labai smulkiai supjaustome. Smulkia tarka sutarkuojame fermentinį sūrį ir kiaušinius, įdedame trintą česnaką, susmulkintų krapų ir majonezą, viską gerai išmaišome.

Paruoštą mišrainę užtepame ant duonos.

Skanaus!

Keksiukai/keksas su džiovintomis spanguolėmis

Mano vaikams labai patinka sukiotis vituvėje, kai ten ruošiu maistą. Labai nori padėti: ar kokia bulvę paduoti, ar įrankį, o jau kai ištraukiu mikseri tai prasideda ginčai kas po ko ir kiek laiko plaks; matyt greitai teks pirkti dar vieną, kad ginčytis nereikėtų. Įdomu ar ir paugę norės gaminti, tikuosi, kad taip :)

Šių keksiukų ar iš to pačio kiekio kekso receptą radau internete, pagaminome kartu su vaikais ir įvertinome skonį bei išvaizdą - puikiai. 

300 g miltų

2 arb. šaukštelių kepimo miltelių

1 arb. šaukštelio druskos

120 g cukraus

2 kiaušiniai

120 ml pieno

120 g sviesto

50 g džiovintų spanguolių

50 g juodojo šokolado

Sumaišome miltus, kepimo miltelius, druską ir cukrų. Kiaušinius išplakame, sviestą ištirpiname ir ataušiname, pilame į kiaušinių masę, įpilame pieno, išmaišome, kad viskas susijungtų. Sausus produktus suberiame į šlapius ir viską gerai išmaišome. Šokoladą smulkiai sukapojame, sudedame į tešlą kartu su spanguolėmis, išmaišome. Paruoštą tešlą paskirstome keksiukų kepimo formoje ir kepame iki 175˚C įkaitintoje orkaitėje 20–25 min.

Skanaus!

Agurkų mišrainė

Praeitais metais išbandyta, šią žiemą suvartota (receptas iš aguonėlės tinklaraščio)

1 kg agurkų

3 didesnių svogūnų

300 g cukraus (dabar dėčiau 100 g nes man per saldu)

250 ml balto vyno acto

3 valg. šaukštų garstyčių grūdelių

2 valg. šaukštų druskos

maltų pipirų

krapų

Svogūnus susismulkiname ir suberiame į didesnį puodą. Tą patį padarome su agurkais. Tada supilame actą, suberiame druską bei cukrų, garstyčių grūdelius bei pipirus ir išmaišius pastatome virti. Nuo užvirimo verdame 12 minučių ant karštos ugnies. 3 minutes prieš pabaigą suberiame smulkintus krapus.

Supilstome į sterilius stiklainiukus. Kai atvėsta laikome vėsiai.

Skanaus!

Blyneliai su krabų lazdelėmis

Kokia sunki šiemet man liepa: labai karšta ir tvanku, puolė ligos, namas be stogo (tiesiogine šio žodžio prasme), darželis uždarytas tai su vyru dirbame pamainomis... Tikiuosi rugpjūtis bus geresnis :)
Šiandiens siūlau blynelius, paprastai pagaminamus ir skanius (receptas iš čia)

100 ml pieno

druskos

2 kiaušiniai

300 g krabų lazdelių

miltų

Kiaušinius suplakame, įpilame pieno, po truputį dedame miltus, kol tešla bus vidutinio tirštumo. beriame druskos pagal skonį. Krabų lazdeles supjaustome griežinėliais, įdedame į tešlą, išmaišome, kad pasiskirstytų. Į keptuvę įpilame aliejaus, įdedame po šaukštą tešlos ir kepame iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Valgyti su padažu ar salotomis.

Skanaus!

Riešutų ir kokoso sausainiai

Šių vėl skanių ir lengvai pagaminamų sausainių receptas iš knygos "Beatos virtuvė: Kepinių knyga". Nesu aš didelė Beatos fanė, bet ši knyga man tikrai patinka. Šie sausainiai (kaip ir daugelis kitų) buvo išgirti visų ragautojų ;) 

100 g minkšto sviesto

170 g cukraus

120 g žemės riešutų sviesto

1 kiaušinis

120 g miltų

50 g kokosų drožlių

100 g sūdintų kepintų žemės riešutų

50 g šokolado

Sviestą ir žemės riešutų sviestą sudedame į indą, įmušame kiaušinį ir suberiame cukraus. Viską gerai išplakame. Į gautą masę suberiame kokosų drožles, miltus, žemės riešutus ir smulkiai sukapotą šokoladą. Viską šaukštu gerai išmaišome. Iš tešlos suformuojame cilindrą, suvyniojame jį į maistinę plėvelę ir dedame apie 30 min. į šaldymo kamerą. Kiek sukietėjusią tešlą supjaustome apie 1 cm storio riekelėmis ir dedame jas ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepame iki 175ºC įkaitintoje orkaitėje apie 12-15 min.

Skanaus!

Vištienos krūtinėle kepta kario padaže

Greita, paprasta ir skanu.

dvi pusės vištienos krūtinėlės

druskos

juodųjų pipirų

5-6 valg. šaukštų majonezo

1-2 arb. šaukštelių kario prieskonių

Vištienos krūtinėlę supjaustome norimo dydžio gabaliukais, pabarstome druska ir juodaisiais pipirais, paliekame apie 1 valandai pasimarinuoti.

Majonezą sumaišome su kario prieskoniais. Kepimo formą išklojame folija, sudedame vištienos gabaliukus, paskirstome majonezo padažą ir kepame iki 200ºC įkaitintoje orkaitėje apie 20-30 min.

Skanaus!