Keksas su mėlynėmis

Receptą radau knygoje „Beatos virtuvė: Kepinių knyga“, dalį pakeičiau, rezultatas gavosi labai geras :)

3 kiaušiniai

200 ml kefyro

150 g cukraus

250 g miltų

2 arb. šaukštelių kepimo miltelių

1 banano

Viršunei:

250 g mėlynių

5 valg. šaukštų kokoso drožlių

2 valg. šaukštų medaus

Kiaušinius išplakame iki putų. Įberiame cukraus ir vėl išplakame. Supilame kefyrą ir išmaišome. Bananą sumaigome šakute ir sudedame į kiaušinių masę. Miltus persijojame su kepimo milteliais ir dalimis sudedame į tešlą, maišome kol tešla taps vienalytės konsistencijos.

Kekso formą ištepame sviestu ir paskirstome joje paruoštą tešlą. Ant viršaus užberiame išplautas ir nusausintas mėlynes. Dubenėlyje sumaišome kokosų drožles su skystu medumi. Gautą masę patrupiname ant mėlynių, tolygiai paskirstome.

Kepame iki 175ºC įkaitintoje orkaitėje apie 1 val. (tikriname smeigtuku).

Skanaus!