Garuose virti kotletukai su krapų padažu

Šį receptą turiu iš knygos "Beatos virtuvė". Labai lengvai paruošiamas patiekalas, be to žaidžiant su prieskoniais galima pasigaminti tikrai įvairių kotletuku.

Kotletukams:

500 g maltos mėsos

¼ arb. šaukštelio džiovintų čiobrelių

¼ arb. šaukštelio kmynų

1 kiaušinis

2 riekės batono

1 svogūno

druskos, juodųjų pipirų

Padažui:

15 g sviesto

1 šaukšto miltų

125 ml pieno

1 sauja smulkintų krapų, petražolių

druskos, muskato riešuto

1 valg. šaukšto grietinės

Kiaulienos faršą sumaišome su prieskoniais, įmušame kiaušinį. Batono riekes pamerkiame į vandenį ar pieną, kai truputį pabrinksta, nuspaudžiame skystį ir minkštimą dedame prie mėsos. Iš paruoštos mėsos formuojame golfo kamuoliuko dydžio kukulius, dedame į kiauradugnį puodą vieną šalia kito, statome jį ant puodo su vandeniu ir verdame ant nedidelės ugnies per 30-40 min.

Padažui mažame puode ištirpiname sviestą, įdedame šaukštą miltų, pamaišome, kad pasidarytų košelė, leidžiame jei minutę kitą pakaisti. Supilame pieną ir maišome laikydami puodelį ant ugnies, kol padažas sutirštėja. Pabaigoje į padažą įdedame krapų, petražolių, įberiame druskos. Prieš valgydami įmaišome grietinės.

Skanaus!