Moliūgo ir daržovių sriuba

Labai paprasta, labai greitai pagaminama, labai rudeniška, labai skani sriuba. Tikslių kiekių nerašau, nes galima dėti tas ir tiek daržovių kokias mėgstate / turite po ranka. Galima papildomai dar gardinti keptos vištienos / šoninės gabaliukais, sūriu.

Moliūgas
Morkos
Paprika Pomidorai
Svogūnai
Česnakai

Aliejaus

Mėgstami prieskoniai

Moliūgų sėklos

Duonos skrebučiai

Graikiško jogurto

Daržoves išplautas, nuskųstas, supjaustytas dedame į kepimo skardą. Sudedame prieskonius (naudojau druską, juoduosius pipirus, žolelių mišinį) apšlakstome aliejumi, išmaaišome. Česnaką sudedame ant folijos gabalėlio, įpilame truputį aliejaus ir susukame. Kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 30min. Sudedame iškepusias daržoves į puodą ir sutriname. Jei norisi skystesnės sriubos įpilame virinto vandens arba paruošto sultinio.

Patiekiame su jogurtu, kepintomis moliūgų sėklomis ir skrudinta duona.

Skanaus!

Šveicariškas obuolių pyragas

Taip, taip, taip... vis dar randu neišbandytų obuolių pyragų receptų ir negaliu atsispirti pagundai juos išmėginti. Kaip ir šį kartą, pamačius receptą Nidos receptai negalėjau sulaukti laisvos valandėlės, kol bandysiu kepti. Išaušo ši valanda... Pyragas pavyko puikiai!

Tešlai:

4 kiaušiniai
150g cukraus
1 arb. šaukštelio vanilinio cukraus
80ml aliejaus
100g graikiško jogurto
270g miltų
1,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
žiupsnelio druskos

Obuolių įdarui:
500g skųstų ir riekelėmis supjaustytų obuolių

1 valg. šaukšto rudojo cukraus

1 arb. šaukštelio cinamono

Plikyto kremo spiralei:
1 kiaušinis
50g cukraus
0.5 arb. šaukštelio vanilinio cukraus
30g krakmolo
240ml pieno

Dubenyje iki purumo suplakame kiaušinius su cukrumi ir vanile. Supilame aliejų ir jogurtą ir toliau plakame, kol gerai susimaišys. Suberiame miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir druska ir lengvai sumaišome, tik kol susijungs ingredientai.

20cm skersmens torto kepimo formą (su nusegamais kraštais) išklojame kepimo popieriumi (ir dugną, ir šonus). Į paruoštą kepimo formą įpilame trečdalį tešlos, paskirstome per visą plotą. Sudedame obuolių skilteles (pusę kiekio). Ant viršaus supilame kitą trečdalį tešlos, sudedame likusias obuolių skilteles ir ant viršaus supilame likusią tešlą.

Pasiruošiame plikytą kremą: suplakame kiaušinį su cukrumi ir vanile, kol masė taps puri ir balkšva, įmaišome krakmolą. Užviriname pieną, plona srovele (nuolat maišant) supilame kiaušinio mase. Visą kremo masę toliau lėtai kaitiname nuolat maišydami, kol stipriai sutirštės. Sudedame masę į konditerinį maišą ir padarome spiralės formos ornamentą (pradedame nuo centro).

 
Pyragą kepame iki 170°C įkaitintoje orkaitėje (su ventiliatoriumi) apie1 val., arba kol gražiai apskrus ir vidus bus iškepęs. Prieš patiekiant galima pabarstyti cukraus pudra.

Skanaus!