Tortas "Karpatka"

Labai mėgstame plikytos tešlos kepinius, taigi pamačius internete plikytos tešlos tortą žinojau, kad būtinai bandysiu ir kad mano šeimai jis tikrai patiks. Taip ir buvo. Nuorodos į recepto šaltinį nekelsiu, nes sulipdžiau savąjį variantą iš kelių, pagal savo skonio receptorius. Kol kas teko daryti tik su braškėmis, bet puikiai tiktų mangai, pasiflorai, vyšnios, ar kiti vaisiai / uogos, kurias tik mėgstate.

Tešlai:
125g pieno
125g vandens
100g sviesto
30g cukraus
5g druskos
150g miltų
5 kiaušinių

Kremui:
1 kiašinis
1 trynys
130g cukraus
12g vanilinio cukraus

40g kukurūzų krakmolo
400g pieno
160g sviesto

Įdarui:
250g trintų braškių
40g cukraus
5g pektino NH (galima naudoti 15g kukurūzų krakmolo)

Ruošiame plikytus biskvitus:

Į prikaistuvį supilame pieną, vandenį, sudedame sviestą, suberiame cukrų ir druską ir kaitiname iki užvirimo. Kai skystis užverda, nuimame nuo ugnies ir iš karto suberiame miltus, maišome, kol neliks sausų miltų. Puodą gražiname ant ugnies ir kaitindami dar pamaišome, kad nugaruotų skystis. Truputį pravesiname ir po vieną įmušame kiaušinius, po kiekvieno masę gerai išmaišant. Gautą tešlą sudedame į dvi kepimo popieriumi išklotas kepimo formas (naudojau 20cm skersmens). Kepame iki 200°C įkaitintoje orkaitėje (režimas viršus apačia) maždaug 30min. nedarinėjant durelių.
Iškepus ištraukiame iš orkaitės ir atvėsiname.

Ruošiame plikytą kremą:

Kiaušinį, trynį, cukrų ir vanilinį cukrų išmaišome. Pieną užverdame. Plona srovele nuolat maišant supilame kiaušinio mišinį. Toliau kaitinant ant silpnos ugnies maišome, kol masė sutirštėja. Atidedame, kad atvėstų.

Kai masė atvėsta įplakame minkštą sviestą. Plakame kol gausime vienalytį kremą.

Ruošiame įdarą.

Į karščiui atsparų indą sudedame trintas braškes. Cukrų sumaišome su pektinu. Kaitiname braškes maždaug iki 40°C, tada plona srovele suberiame cukrų, maišome, kol masė sutirštėja. Atidedame, kad atvėstų.

Sukonstruojame tortą:

Ant lygaus padėklo padedame pirmą bikvitą. Sudedame pusę plikyto kremo, ant viršaus paskirstome braškių sluoksnį ir užtepame likusį plikytą kremą. Ant viršaus dedame antrą biskvitą. Paliekame per naktį šaldytuve.

Skanaus!

Lašiša su makaronais ir kreminiu sūriu

Greitas, skanus ir sveikas pietų / vakarienės patiekalas. Receptą pamačiau facebook socialiniame tinkle ir nutariau išbandyti (su savo minimaliais pakeitimais). Tikrai nepasigailėjau, tikrai kartosiu ne kartą. Gamindama dvigubinau kiekius, taigi gavosi 5-6 asmenims.

500g lašišos

300g kreminio sūrio

400g konservuotų pomidorų
česnako galvutė

druskos, pipirų, mėgstamų prieskonių

alyvuogių aliejaus

250g pilnagrūdžių makaronų

galima dar dėti po 50g alyvuogių ir špinatų

Lašišą, sūrį, konservuotus pomidorus ir česnaką sudedame į karščiui atsparų indą. Apibarstome prieskoniais, įpilame aliejaus ir kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje (režimas viršus-apačia) 20 min.
Kol viskas kepa išverdame makaronus pagal instrukciją.
Iškeptą česnaką išspaudžiame ir viską sutriname šakute. Suberiame makaronus ir išmaišome.

Skanaus!