Riešutų pyragas

Šį receptą radau Ilonos bloge. Riešutų pyragas buvo gaminamas jau ne kartą, o ingridientų kiekius truputį pakeičiau pagal save. Jis mums labai, labai patinka :)

Pagrindui:

260 g minkšto sviesto

80 g rudojo cukraus

žiupsnelis druskos

400-450 g miltų

Riešutų sluoksniui:

300 g maišytų riešutų (naudojau lazdyną, migdolą ir graikus)

200 g rudojo cukraus

150 g (100 ml) medaus

100 g sviesto

2 valg. šaukštų grietinėlės (nebūtina)

Lazdyno riešutus apkepame sausoje keptuvėje tik tiek, kad nusiluptų odelė. Migdolus užpilame verdančiu vandeniu, po 2 minučių vandenį nupilame ir nuimame riešutų odeles.

Sviestą išsukame su cukrumi iki purumo, supilame miltus ir druską, užminkome tešlą ir išklojame kepimo popieriumi ištiestą kepimo formą (formos dydis 29x22 cm). Subadome tešlą šakute ir kepame iki 175⁰C įkaitintoje orkaitėje 15 min.

Keptuvėje maišant ištirpiname sviestą su cukrumi ir medumi, suberiame riešutus, permaišome. Viską gražiai supilame ant šiek tiek jau pakepusio pagrindo ir dar kepame apie 15-20 min. Atvėsiname ir supjaustome kvadratėliais.

Skanaus!