Vaflinis desertas

Labai greitas ir be galo skanus desertas, ypač tinkantis vaikų šventėms. Laibai mėgstamas mūsų šeimoje, paprasta kaip 2x2.

1 pak. apskritimo formos plonų vaflių

1 indelis karamelizuoto sutirštinto pieno (Rududu)

30 g migdolų drožlių

Imame vieną vaflį ištepame jį su Rududu, ant viršaus dedame sekantį vaflį, vėl jį ištepame ir taip kartojame kol išnaudosime vaflius ar Rududu. Viskas.

Ant viršaus galime dėti ką tik norime (arba nieko): paskrudintas migdolų drožles, aplieti šokoladu ir apibarstyti įvairiausiais pabarstukais, ar puošti kremu ar plakta grietinėle su vaisiais ar uogomis, čia fantazijai nėra ribų.

Skanaus!

Sūrio lazdelės

Paprasta, elementaru ir labai skanu.

1 pak. sluoksniuotos bemielės tešlos

300 g fermentinio sūrio

saldžiųjų paprikų prieskonių

1 kiaušinio

Iš sluoksniuotos tešlos iškočiojame stačiakampį, ant  pusės stačiakampio ploto užbarstome tarkuotą sūrį sumaišytą su mėgstamais prieskoniais. Uždengiame sūrį kita stačiakampio puse, delnais paspaudžiame, kad geriau suliptų. Supjaustome plonomis juostelėmis. Jas susukame, patepame išplaktu kiaušiniu ir sudedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepame iki 150ºC įkaitintoje orkaitėje apie 25 min.

Skanaus!

Paprastas obuolių pyragas

Šio pyrago receptą radau „Beatos virtuvė“ knygoje. Tikrai paprastas ir skanus pyragas, sulaukęs tik pagyrimų :)

4 kiaušiniai

200 g cukraus

70 g sviesto

100 g grietinės

150 ml pieno

250 g miltų

1 arb. šaukštelis kepimo miltelių

2 arb. šaukštelių vanilinio cukraus

450 g nuluptų, išvalytų obuolių skiltelių

2 valg. šaukštų džiūvėsėlių

4 valg. šaukštų rudojo cukraus

Kiaušinius su cukrumi išplakame iki putų. Supilame išlydytą sviestą, pieną ir sudedame grietinės, išplakame. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir vaniliniu cukrumi, persijojame ir dalimis įdedame į kiaušinių masę, maišome, kol tešla taps vienalytė. Į paruoštą tešlą sudedame paruoštus obuolius. Kepimo formą ištepame sviestu ir pabarstome džiūvėsėliais. Joje paskirstome tešlą su obuoliais. Ant viršaus užbarstome džiūvėsėlius sumaišytus su ruduoju cukrumi. Kepame iki 175ºC įkaitintoje orkaitėje apie 45-50 min.

Skanaus!

Obuolių pyragas su traškia viršūne

Dar vienas pyrago receptas, kurį pagaminus ir paragavus likau sužavėta. Receptą radau čia, kai nusprendžiau išsikepti obuolių pyragą. Receptas paprastas, o pyrago skonis tobulas. Pyragas saldus, su obuolių rūgštele ir traškia viršūne, mmm. Puikiai tinka su vaniliniais ledais ;)

Biskvitui:

200 g sviesto

120 g cukraus

2 arb. šaukštelių kepimo miltelių

250 g miltų

žiupsnelio druskos

3 kiaušiniai

Įdarui:

500 g nuluptų, išvalytų obuolių, supjaustytų skiltelėmis

indelis saldinto sutirštinto pieno (385 g)

Trupiniams: 

80 g miltų

80 g cukraus

60 g sviesto

Minkštą sviestą išplakame iki purumo, įdedame cukraus, vėl išplakame. Įmušame kiaušinius po kiekvieno gerai išplakant. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir druska, persijojame ir dalimis įdedame į kiaušinių masę, maišome, kol tešla taps vienalytė.

Paruoštus obuolius sumaišome su kondensuotu pienu.

Trupiniams skirtus miltus, cukrų ir minkštą sviestą sumaišome tarpusavyje, kol gausime trupinius.

Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi, joje paskirstome tešlą, ant viršaus sudedame obuolius su kondensuotu pienu ir iš viršaus pabarstome trupiniais. Kepame iki 175ºC įkaitintoje orkaitėje apie 1 val. (ar pyragas iškepęs patikriname mediniu smeigtuku).

Skanaus!

Vištienos salotos pagal Iloną

Šitų salotų pirmą kartą ragavau pas savo pusseserę Iloną. Labai patiko skonis, tiek skonis, tiek išvaizda. Pastaruoju metu be šių salotų neįvyksta jokia šventė :)

dvi pusės vištienos krūtinėlės be kaulo ir odos

žiupsnelio druskos

1 arb. šaukštelio kario prieskonių

apie 300 g fermentinio sūrio

4 virti kiaušiniai

200 g vynuogių be sėklų

100 g migdolų drožlų

majonezo

Krūtinėlę supjaustome mažais gabalėliais, įberiame druskos ir kepame keptuvėje. Baigiant kepti įberiame kario prieskonių (pagal skonį). Atvėsiname. Migdolų drožles pakepiname keptuvėje, atvėsiname ir padaliname į 6 dalis.

Atskirame dubenėlyje sumaišome pakepintą vištieną su viena migdolų drožlių dalimi ir majonezu. Sudedame į salotinę. Užbarstome antra migdolų drožlių dalimi.

Sūrį sutarkuojame, sumaišome su trečia migdolų drožlių dalimi ir majonezu, paskirstome ant vištienos ir užbarstome ketvirta migdolų drožlių dalimi.

Išvirtus kiaušinius sutarkuojame, sumaišome su penkta migdolų drožlių dalimi ir majonezu, paskirstome ant sūrio ir užbarstome šešta migdolų drožlių dalimi.

Vynuoges perpjauname per pusę ir išdėliojame ant kiaušinio (migdolų drožlių) sluoksnio.

Skanaus!

Ricottos varškės užkandis

Šis receptas buvo sumastytas mano sesers ir dėkui Jai už tai, puikus užkandis tieks skonio, tiek išvaizdos atžvilgiu :)

330 g ricotta varškės

druskos

3-4 skiltelės česnako

sauja graikinių riešutų

prancūziškas batonas

Ricotta varškę pasigaminame patys (receptas čia), įberiame druskos ir sudedame pertrintą česnaką (ragaujame ir dedame prieskonių pagal savo skonio receptorius). Batoną supjaustome plonomis riekelėmis ir paskrudiname orkaitėje. Ant jo užtepame paruoštą varškę ir ant viršaus uždedame riešutą.

Skanaus!

Riešutinis pyragas su šokoladu

Šito pyrago receptą radau čia. Išbandžiau ir drąsiai galiu pasakyti, kad tai tapo vienas mano mėgstamiausių pyragų. Visi puikiai žino, kad riešutai labai draugauja su šokoladu ir mažai kas gali atsispirti šiam deriniui. Originaliame recepte pyragas kepamas su baltuoju šokoladu, gaminau, bet čia pateiktas recepto variantas man yra skaniausias.

3 kiaušiniai

200 g cukraus

1/3 stiklinės aliejaus

3/4 stiklinės pieno

250 g miltų

1 arb. šaukštelio kepimo miltelių

žiupsnelio druskos

200 g lazdyno riešutų

80 g šokolado

Glaistui:

80 g šokolado

1 valg. šaukštas aliejaus

50g migdolų plokštelių

Kiaušinius išplakame su cukrumi. Įpilame pieno ir aliejaus, vėl išplakame. Miltus persijojame su kepimo milteliais ir druska, palaipsniui įdedame į kiaušinių masę. Maišome, kol tešla taps vienalytė.

Lazdyno riešutus apskrudiname, kad nusiimtų luobelė. Įdedame juos kartu su gabaliukais sulaužytu šokoladu į blenderį ir susmulkiname, galima peiliu sukapoti. Įmaišome riešutų-šokolado masę į paruoštą tešlą.

Kepimo formą ištepame sviestu ir paskirstome joje tešlą.

Kepame iki 175⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 25 min. (ar pyragas iškepęs patikriname mediniu pagaliuku).

Paruošiame glaistą: šokoladą ištirpiname garų vonelėje, įpilame aliejaus. Paskirstome ant pyrago viršaus ir pabarstome keptuvėje apskrudintomis migdolų plokštelėmis. Paliekame šaldytuve, kad šokoladas sustingtų.

Skanaus!

Vištienos juostelės

Labai paprastas ir skanus pietų ar vakarienės patiekalas (priklausomai nuo to kaip jį pateiksime). Šis patiekalas buvo gamintas nuo senų laikų, bet patobulintą variantą radau knygoje "Beatos virtuvė". Tas krūtinėlės mirkimas kefyre tikrai padaro ja sultingesne. Čia svarbu neperkepti mėsos, kad ji neišdžiūtų.

2 vištų krūtinėlės

250 ml kefyro

mėgstamų prieskonių

1-2 kupinų valg. šaukštų miltų

maltų džiūvesėlių (naudoju su paprika, gražiau atrodo)

1-2 kiaušinis

Vištų krūtinėles supjaustome išilgai (2-3 cm pločio juostelėmis). Pamerkiame jas į kefyrą. Po 1-2 valandų kefyrą nupilame, ant mėsos užberiame prieskonių.

Paruošiame į ką voliosime vištieną: vienoje lėkštėje miltai, antroje – džiūvesėliai, dubenėlyje išplakti kiaušiniai. Vištienos juosteles pamirkome į kiaušinių plakinį, po to truputį  miltuose, tada – džiūvesėliuose. Apvoliotas vištienos juosteles sudedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepame iki 200ºC įkaitintoje orkaitėje apie 20 min. Svarbu neperkepti, kad vištiena nebūtų pernelyg sausa.

Padažą paruošiame kokį tik norime. Dažniausiai darau 2/3 majonezo + 1/3 grietinės, o jau priedai pagal skonį; tai gali būti įvairiausios žolės (pertažolės, krapai, bazilikas, rozmarinas), česnakas ar sūris (fermentinis, parmezano ar pelėsinis).

Skanaus!