Grietininiai ledai

Šį receptą radau šiame tinklaraštyje. Nors dabar orai pas mus švelniai tariant nekokie, bet aklai tikiu, kad ledų recepto dar šiemet prireiks. Pirmą kartą gaminau braškinius ledus, buvau sužavėta, nerealus skonis!!! Po to bandžiau su mėlynėmis ar bananais, skonis neblogas, tik su braškėmis vis tiek skaniau :)

Braškiniams ledams:

500 g braškių

200 g cukraus (reikėtų ragauti ir parinkti pagal savo skonį)

200 g grietinės

250 ml 36% grietinėlės

1 valg. šaukšto citrinos sulčių

Mėlynių ledams:

500 g mėlynių

200 g cukraus (reikėtų ragauti ir parinkti pagal savo skonį)

200 g grietinės

250 ml 36% grietinėlės

Bananų ledams:

500 g bananų

50 g cukraus (reikėtų ragauti ir parinkti pagal savo skonį)

200 g grietinės

250 ml 36% grietinėlės

2 arb. šaukštų vanilinio cukraus

Braškes nuplauname, nusausiname, užbarstome cukrumi, gerai išmaišome ir paliekame kambario temperatūroje apie valandą, karts nuo karto pamaišant. Braškes sutriname blenderiu iki norimos konsistencijos, į jas supilame grietinėlę, grietinę, citrinos sultis. Išmaišome. Išpilame į formą ir šaldome šaldiklyje. Kas 20-30 minučių išimame ledus ir gerai išmaišome braškių masę. Ledus paskutinį kartą maišome, kai maišant masė sutvirtėjus ir panaši į patirpusių ledų konsistenciją.

Skanaus!

Keksiukai su serbentais

Kai pats serbentų įkarštis norisi juos panaudoti 100% pajėgumu. Keksiukų tešlos receptą radau čia, labai patiko varškinė tešla, tai manau, dabar šios tešlos pagrindų keksiukus gaminsime dažnai :) Iš nurodytų produktų iškepėme 18 keksiukų.

250 g varškės

200 g cukraus

200 g miltų

100 g lydyto sviesto

50 g aliejaus

3 kiaušiniai

1 arb. šaukštelio kepimo miltelių

1 arb. šaukštelio vanilinio cukraus

žiupsnelio druskos

apie ½ stitklinės šviežių serbentų

Mikseriu išplakame kiaušinius su cukrumi, tada sudedame varškę ir gerai išsukame, įpilame lydyto sviesto ir aliejaus, išmaišome. Atskirame inde sumaišome miltus su kepimo milteliais, druska ir vaniliniu cukrumi, juos persijojame ir įberiame į skystą masę. Plakame, kol tešla taps vienalytė.

Po šaukštą tešlos dedame į keksiukų formeles, į kiekvieną įspaudžiame po 5-6 serbentus ir vėl užpilame tešla, ant viršaus dar sudedame po 3-4 uogas. Kepame iki 175ºC įkaitintoje orkaitėje apie 20 min.

Skanaus!

Raudonųjų serbentų džemas

Internete yra begalė receptų kaip pasigaminti tokį džemą, aš iš visų po truputį atradau savąjį. Raudonųjų serbentų džemas yra vienas iš mano mėgstamiausių, tik visada bijojau jį pasigaminti, šiais metais pasiryžau ir tiesiog šokinėju iš laimės, labai, laaabai patiko, nesunkiai pagaminamas, o skonis mmm, sunku nupasakoti, visai šeimai patiko: per dieną neliko nei dviejų iškeptų batonų, nei pusės stiklainio džemo :) 

1 kg raudonųjų serbentų

90 ml vandens

1 kg cukraus

Raudonuosius serbentus nuplauname vandeniu. Suberiame į puodą ir įpilame vandens. Užviriname, nuimame nuo ugnies ir trumpam paliekame, kad iš uogų išsiskirtų kuo daugiau sulčių. Perkošiame per sietelį ir gerai išspaudžiame likusi minkštimą. Įberiame cukraus, išmaišome ir kaitiname ant didelės ugnies. Maišome, jei yra putų, nugraibome. Užviriname ir ant mažos ugnies verdame apie 10 min. Iš karto supilstome į švarius stiklainius, ataušiname, tada užsukame.

Skanaus!

Apverstas obuolių pyragas

Paprastas skanaus pyrago receptas. Internete galima rasti daug jo variacijų, aš dariau pagal šį.

2 kiaušiniai

70 g cukraus

50 g sviesto

100 g grietinės

170 g miltų

1 arb. šaukštelio kepimo miltelių

žiupsnelio druskos

4-5 didelių obuolių

50 g rudojo cukraus

sviesto kepimo formai ištepti

Kiaušinius išplakame su cukrumi (plakame, kol masė pašviesės). Įdedame grietinė, išmaišome. Sviestą ištirpiname ir ataušiname. Plona srovele pilame jį į kiaušinių masę. Miltus persijojame su kepimo milteliais ir įmaišome į tešlą.

Obuolius nulupame ir supjaustome skiltelėmis. Sumaišome juos su ruduoju cukrumi. Cukruotus obuolius suberiame į sviestu išteptą kepimo formą ir tolygiai paskirstome. Ant viršaus paskirstome tešlą ir po truputį užklojame visus obuolius. Kepame iki 175⁰C įkaitintoje orkaitėje apie 45 min. (patikriname mediniu krapštuku). Leidžiame pyragui gerai atvėsti, o tik tada apverčiant įdedame į lėkštę (pyragas turi ant jos „nutūpti“).

Skanaus!

Keksiukai su Nutella

Šaldytuve radus Nutellos labai užsimaniau išsikepti kažką su ja. Internete suradau keksiukų receptą, išbandžiau, keksiukai dingo akimirksniu. Keksiukai su Nutella - puikus derinys :)

140 g kambario temperatūros sviesto

150 g cukraus

3 kiaušiniai

1 arb. šaukštelio vanilinio cukraus

200 g  miltų

žiupsnelio druskos

2 arb. šaukštelių kepimo miltelių

12-14 arb .šaukštelių Nutella šokoladinio kremo

Minkštą sviestą išsukame su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Po vieną įsukame kiaušinius. Persijojame miltus su druska ir kepimo milteliais ir dalimis įmaišome į sviesto masę. Gerai viską išsukame. Paskirstome tešlą į 12-14 formelių. Ant viršaus dedame po šaukštelį Nutella šokoladinio kremo ir su dantų krapštuku pasukame keletą apskritimų, kad paviršiaus tešla ir šokoladinis kremas susimaišytų. Kepame iki 160ºC įkaitintoje orkaitėje apie 20 min.

Skanaus!

Folijoje kepta sprandinė

Šį receptą radau čia, kai ieškojau kaip kitaip paruošti sprandinę, mūsų šeimai toks patiekalas patiko. Puikus ir labai paprastas būdas paruošti pietus. Mėsa gaunasi labai sultinga ir skani :)

apie 500 g kiaulienos sprandinės

apie 250 g bulvių

majonezo, druskos, maltų juodųjų pipirų

krapų

3 skiltelių česnako

Kiaulienos sprandinę supjaustome griežiniais, gerai išmušame, pabarstome druska, pipirais, česnaku ir pamarinuojame majoneze.

Paskui ant folijos lapų patiesiame po vieną mėsos griežinėlį. Ant jo uždėkite po nuskustą, supjaustytą ir druska pabarstytą bulvę. Apibarstome krapais, viską šiek tiek suspauskite ir suvyniojame į atskirą folijos lapą. Taip paruošiame kiekvieną kepsnį.

Kepame iki 180^ºC įkaitintoje orkaitėje apie 1 valandą.

Patiekiame su daržovėmis.

Skanaus!

Sumuštinukai su feta ir arbūzu

Kai pamačiau kada buvo įdėtas paskutinis įrašas, man tapo labai gėda prieš tuos kurie čia apsilanko :( Žadėjau įkėlinėti įrašus dažniau, bet tiesiog niekaip nesigauna... 

Šiandien įkeliu sumuštinukų receptą, kurį radau knygoje „Metai Beatos virtuvėje“. Greitas ir puikus užkandis paįvairinantis stalą.

itališkos duonos ciabatta

150 g tepamo fetos tipo sūrio

sultingo skanaus arbūzo

grūstų juodųjų pipirų

Duoną supjaustome riekelėmis, galima paskrudinti, ant jos tepame sluoksnį fetos sūrio. Iš arbūzo išimame sėklas, minkštimą atskiriame nuo žievės, supjaustome gabaliukais ir išdėliojame ant duonos su feta. Pabarstome pipirais.

Skanaus!