Bandelės su varške

Šį receptą radau čia. Gaminau jau ne kartą, labai patiko. Išbandžiau įvairius variantus: su paprasta varške, su kremine, sumaišius ją su razinomis ar su įvairiomis uogienėmis. Visada rezultatas buvo geras.

Tešlai:

500 g miltų

150 g cukraus

50 g sviesto

180 ml pieno

7 g sausų mielių

1 kiaušinis

2 kiaušinio tryniai

1 valg. šaukšto vanilinio cukraus

Įdarui:

350 g kreminės varškės (arba pusriebės)

1 kiaušinis

3 valg. šaukštų cukraus

1 valg. šaukšto vanilinio cukraus

razinų pagal skonį

Pieną įpilame į karščiui atsparų indą, įdedame sviesto. Pakaitiname, kol pastarasis ištirps. Ataušiname. Kiaušinį ir trynius išplakame ir įmaišome į pieno masę. Sausas mieles sumaišome su miltais, cukrumi, vaniliniu cukrumi ir po truputį beriame į pieno masę. Išminkome vienalytę tešlą ir paliekame ją apie 1 val., kad pakiltų (aš dedu į iki 30-40⁰C įkaitintą orkaitę).

Įdarui sumaišome varškę su išplaktu kiaušiniu, cukrumi ir vaniliniu cukrumi.

Pakilusią tešlą padalijame į 2 dalis, iš kiekvienos iškočiojame stačiakampį. Patepame juos paruoštu įdaru (viena stačiakampį tepu tiesiog varške, kitą – dar pabarstau sauja razinų, taip gaunu dviejų rūšių bandeles). Susukame ir supjaustome apie 1,5 cm storio griežinėliais. Paruoštas bandeles pjūviu dedame ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos ir kepame iki 150⁰C įkaitintoje orkaitėje 25-30 min.

Skanaus!